蘿蔔絲餅的做法，沒有大家想的那麼的艱難。先把需要的東西準備好，然後按步驟開始做，記得控制好火候。
1.1搓揉過程要稍稍用力，面餅層層疊起輾壓，揉成錐子形狀的劑子，深盤中放入沙拉油，將劑子放入油中，油沒過劑子。麵團醒5.6小時才能充分上勁。
2.2500克麵粉，300克冷水，5克鹽和成麵團，反復將麵團搓勻，摣透，短暫時間的醒面之後再次進行揉搓醒面。
3.1500克蘿蔔絲、200克板油、150克火腿、100克蔥末、糖、鹽、雞粉、胡椒粉、香油少許，攪拌均勻成餡料。
4.2蘿蔔擦成細絲，放少許鹽揉搓，去掉水分。
5.煉好的豬大油和香油混合。
6.混合的油，用刷子刷在面板上，取出泡在油中的劑子用手壓平，擀麵杖輕輕將劑子擀制均勻，一手托在面皮下方，另一隻手在面皮上方延一個方向輕輕拉伸面皮，面皮成前寬後窄的長方形，有透明度即可。
7.餅皮製作完成後，用手輕抓蘿蔔絲餡料，放在寬餅皮一側，按照對角卷制方法將餡料一層層卷起，不要太緊，要有空氣存留在卷好的餅墩中
8.平鍋刷油，將餅墩放入鍋中輕拍、煎制，6、7分鐘後成淡黃色定性即可。烤箱230度上下火預熱，將煎制好的蘿蔔絲餅放入烤箱烤5、6分鐘呈金黃色即可
9.烤好的蘿蔔絲餅。
認真看完小編對蘿蔔絲餅的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領悟力高、動手能力強，那麼不一會兒就能做出最美味的它。