這麼吃臘肉，簡單又好吃，葷素搭配，米飯要多吃兩碗了

家裡的黑木耳和香菇一年四季從沒斷過，都是親戚們送的。

這次親戚朋友們又帶來了黑木耳、香菇、臘肉、臘魚、臘腸，整整一大箱子啊，打開後看著真是壯觀。看著這些臘味我發愁了，真的是冰箱裡爆滿，原來的臘味都放在外面凍著，可是已經過了驚蟄，天氣越來越暖和，外面已經不能保存臘味了，吃吧不可能天天都吃臘味吧，再說外星人就特討厭吃臘味，那臘腸、臘魚、臘肉就是不嘗一塊。

叫來了親戚們，做了一桌臘味，臘魚、臘肉、臘腸，換著花樣搭配吃臘味，用閨女的話說，又是臘味宴，親戚們走的時候，發給一些、香菇和臘味，這樣家裡的臘味總算不太多了，留著慢慢換著口味吃吧。

主料：幹黑木耳、臘肉、胡蘿蔔、青辣椒

輔料：植物油、鹽、薑、味極鮮、雞精、蒜苗

做法：1、把木耳用溫水泡泡去蒂洗淨，臘肉泡3小時，用蒸鍋蒸30分鐘，晾一會切片

2、胡蘿蔔洗淨去皮切菱形、薑切末，蒜苗、青辣椒洗淨切段

3、熱鍋涼油，油熱8成，下薑末、胡蘿蔔翻炒出香味，下木耳、辣椒、鹽翻炒均勻

4、加臘肉、少許水燜炒2分鐘，加蒜苗、味極鮮、雞精翻炒均勻即可

小貼士

1、黑木耳用溫水泡開好、臘肉多泡泡這樣減少鹹味

2、先加少許鹽翻炒木耳、胡蘿蔔，這樣臘肉不用加鹽