牛肉別總是燉和燒，這麼做簡單美味，幾分鐘出鍋，秒光三碗白米飯

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，

僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉有許多做法，大家最常做的是清燉，

紅燒還有水煮，今天我就給大家推薦這道特快手菜“雙椒炒牛肉末”，又辣又香，不知不覺讓你多吃幾碗白米飯，那是不在話下的，大家可以試試。這菜拿來拌麵條也是相當美味的。

【雙椒炒牛肉末】

材料：

牛肉 400克， 青椒 一把， 小米辣 3個。

製作方法：

1.材料準備。

2.將豬肉剁成肉糜，

青椒小米辣切成圈圈。

3.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱。

4.放入幾粒花椒炒香，將花椒鏟出不用。

5.放入肉糜翻炒。

6.將肉糜炒至變散，變色，放入青椒小米辣圈，翻炒片刻，放入適量鹽味精，起鍋。

7.又辣又香，超級下飯。越吃越暖和。

小貼士：

怕太辣的可以不放小米辣。

青椒要選那種顏色稍微淺一點的，深綠色的太辣，會讓你吃不了的。