浙江家庭釀酒技術櫻桃酒的釀制方法

第一步，先從如何挑選櫻桃開始吧。下面是特別挑選的三種顏色的櫻桃，紫紅色的營養價值最高，所以進口的大櫻桃往往賣到80元一斤就是這個原因了。現在上市的櫻桃，大部分都是中間的顏色，

仔細挑也有很多紫紅色哦。 就可以嘗試簡易版的櫻桃酒釀造了。只要準備一個1000毫升容量的乾淨密封玻璃瓶，600毫升糧食釀造的酒，比如高粱酒，黃酒，米酒就可以了。櫻桃泡酒後絲毫不影響它的營養價值，而且還有益氣，祛風濕的功效。對於四肢麻木、癱瘓、風濕腰腿疼痛、凍瘡等症也有輔助療效。 容器：泡櫻桃酒一定要選擇密封性能很好的玻璃瓶，櫻桃也一定要完全清洗乾淨，晾乾後進行。

比例：櫻桃和酒的比例完全可以按照自己喜好調節，覺得度數太高，克按照櫻桃和酒1：2的浸泡方法。冰糖也可以多放些。如果能找到低度的米酒浸泡，而個人又有些酒量的話，可以將酒的比例再提高一點。

保存：櫻桃酒可以保存8-12個月，一般釀好後一周就可以飲用，平均三天搖勻一下即可。 專家有提示這個季節多吃櫻桃對三種人群特別有幫助：

第一種：長期面對電腦的白領，容易眼幹，眼疲勞的人，櫻桃大量的維生素A可以很好的緩解視疲勞，對抗身體細胞的氧化。

第二種：經常手腕酸痛，關節痛的人，可以每天睡前喝一小杯櫻桃酒，也能起到緩解作用。

第三種：酸性體質人群，女性。櫻桃是營養價值極高的鹼性水果，對身體血液有很好的清潔作用，而且可以消除身體的一些炎症，對女性朋友幫助很大。