這季節就應該吃這幾道菜，暖胃美味又開胃
主料：鮮蝦450g，炒花生仁70g，西芹30g
輔料：香蔥1根、青花椒2克、幹辣椒8克、生薑6克、料酒20毫升、黑胡椒粉2克、精鹽2克、蒸魚豉油15毫升
做法：1.新鮮的蝦，洗淨剪掉蝦須。從背部的第二關節，挑出蝦線。
2.再次洗淨瀝水後入碗中，加料酒，生薑絲，黑胡椒粉，拌勻後醃20分鐘。
3.鍋中注入食用油，下醃好的蝦炸制。炸制蝦變紅色後撈出控油。
4.鍋中底少許底油，下生薑絲，花椒，辣椒煸炒。出香味後下之前炸好的蝦。
5.翻炒後下西芹菜粒。略翻炒後下精鹽。加入蒸魚豉油，略燜1分鐘。下酒鬼花生。快速翻炒後下蔥末。
6.關火，出鍋即可。
主料：草魚300g，豆腐兩塊
調料：香菜適量、雞精少許、鹽適量、薑三片、生抽兩勺、料酒一勺、豆瓣醬一勺、蒜頭半個
做法：1.草魚洗乾淨，切上幾刀，加料酒、鹽醃制10分鐘。
2.洗幹表面水分，刷上油，放入烤碗裡。
3.放入預熱好的烤箱中層，上下管220度12-15分鐘。
4.鍋裡下油炒香蒜頭和生薑，下豆瓣醬炒出紅油。
5.烤好的魚取出，放豆腐，再倒入剛剛煮好的湯汁。
6.再次放入烤箱170度13-15分鐘即可。
主料：雞腿300g，青椒兩個
輔料：鹽少許、料酒少許、老抽少許、澱粉少許、香蔥一根、薑三片
做法：1.雞腿肉切丁
2.加蔥薑 鹽 料酒 老抽 澱粉拌勻醃制
3.青椒去蒂 去籽 去筋切塊
4.熱鍋涼油 先將辣子快速滑炒 盛出備用
5.熱鍋熱油 將雞腿肉連同蔥薑一起入鍋翻炒
6.至雞肉變色再加少許老抽 雞肉完全成熟後加入辣子 翻炒均勻出鍋（因為雞腿肉事先已經醃制入味 就不需要再調味了）
材料：五花肉250g
調料：沙拉油適量、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、海鮮醬1湯匙
做法：1.五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片
2.用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料
3.把切好的五花肉片用蜜汁醃料，拌勻後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏醃制一個晚上
4.平底鍋燒熱後，刷薄薄一層沙拉油。把醃制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可，吃的時候用生菜葉卷著一吃
主料：牛肉200g，香菇100g，花生油300g
輔料：姜20克、黑芝麻10克、五香粉少許、黃豆醬少許
做法：1．準備食材。牛肉200g，香菇100g，青線椒和紅線椒共100g，薑20g，黑芝麻10g，花生油300g，五香粉少許，黃豆醬少許；
2.將牛肉切丁，香菇、線椒、姜切丁
3.將鍋洗好並擦乾，放入少許油，油熱以後倒入牛肉丁，煸炒至變色然後加入五香粉調味，炒好以後盛出放一旁
4.將鍋洗好並擦乾，將剩下的油倒入加熱後放入線椒丁煸炒，炒至油變紅即可。
5.線椒炒至油變紅後放入香菇，炒三分鐘
6.放入薑末，炒一分鐘；
7.放入步驟3炒好的牛肉丁，並加入少許黃豆醬，繼續煸炒；
8.最後放入黑芝麻，炒一分鐘左右出鍋
5.線椒炒至油變紅後放入香菇，炒三分鐘
6.放入薑末，炒一分鐘；
7.放入步驟3炒好的牛肉丁，並加入少許黃豆醬，繼續煸炒；
8.最後放入黑芝麻，炒一分鐘左右出鍋