它和雞蛋簡單拌一拌,做成早餐細膩軟糯,孩子吃了健脾養胃助消化
前幾天,看見超市的山藥在打折,於是買了很多山藥回家。我自己是很喜歡吃山藥的,最喜歡的就是山藥炒木耳,山藥滑嫩爽脆的口感最棒了。但是家裡的孩子好像不是很愛吃炒山藥,
山藥營養豐富,能養胃健脾、生津益肺、滋養健體促消化,特別適合脾胃虛寒的人食用。正好孩子老是脾胃虛、不消化。山藥這麼好的東西,我是一定要想辦法讓孩子多吃的。
山藥雞蛋餅
食材:山藥、雞蛋、麵粉、糯米粉、鹽
做法:
1、山藥去皮,注意去皮一定要戴上手套,山藥皮會刺激皮膚導致瘙癢。去皮後,切成小塊上鍋蒸軟。
2、用勺子把蒸熟的山藥壓成泥狀,越細越好,也可以用料理機打山藥泥。
3、雞蛋攪散,倒入山藥泥中,同時放入麵粉、少量的糯米粉和鹽,拌勻。
4、起鍋,鍋內刷一點油,取適量將拌好的山藥泥,放入鍋中,攤平煎制。煎到兩面金黃凝固即可。
由於山藥自身粘膩的肉質,做出來的山藥餅特別的扎實軟糯。而且吃起來完全不會覺得這是山藥,就好像在吃細膩的蛋糕一樣。
我做這個餅給孩子當早餐,我做幾張,他就能吃幾張。以往都是勸他多吃點早飯,現在我則害怕他吃撐了。看來這山藥餅養胃健脾的功效真的立竿見影。這麼簡單的快手早餐,你也快試著做給家人吃吃看吧。