豬油杏幹餅乾的做法

豬油杏仁餅乾，如果用黃油做出來會更酥脆，用豬油做的味道也還不錯。

食材：

低筋麵粉150克、雞蛋一個、奶粉25克、豬油35克、細砂糖35克、烘焙杏仁

做法：

1．在豬油中加入白砂糖，朝一個方向充分攪拌

2. 分次加入全蛋液攪拌均勻，我的油量少，而且豬油的飽和度低，很快融化了，所以沒法用打蛋器攪打疏鬆，如果換成黃油的話，首先黃油的用量要稍微提高一點，然後如果能用打蛋器打的話儘量打一下

3．將低筋麵粉和奶粉過篩加入

4．用刮刀輕輕拌勻，

5．分成8克左右的小劑子，輕輕搓圓，放在鋪好油紙的烤盤上。

6．每一個按上一粒杏仁。

7．放入預熱的烤箱中層，180度，上下火，22分鐘左右即可。