管你佛系、道系，這一口美味就能讓你急著還俗
一種美食，一個故事。
新塍美食的歷史源遠流長，
小月餅、糕點、羊肉面……
每一種美食都帶有自身的歷史標籤。
讓美食回歸，讓味道傳承，
新塍美食的發展，
讓我們品嘗到了久違的江南味道。
八寶鴨這道美食，相信小夥伴們不會陌生，但你吃過新塍的八寶鴨嗎？
作為重出江湖的一道新塍美食，這段時間新塍八寶鴨老店新開，可是讓不少吃貨有了口福。
這道八寶鴨有啥特色呢？
趕緊跟著小編一探究竟吧！
來到新塍鎮，走進一家乾淨整潔的食品加工坊，就能聞到陣陣香味。在一個偌大的土灶裡正在燒制八寶鴨，掌勺的是77歲的潘春芳奶奶。每天，潘奶奶4點多鐘就起來了，給洗乾淨的鴨開背，填入糯米、火腿肉、栗子等配料，然後用牙籤封口，放進一口定制的大鐵鍋內，用柴火帶湯燒制。
燒制八寶鴨的時候，首先要把八寶鴨肚皮朝下放，讓裡面的糯米能充分吸收湯料，燒制兩個小時後，要翻一次，肚皮朝上，經過清燉，使糯米、火腿、栗子的味道能充分融合，一般一鍋糯米八寶鴨要文火燒制四五個小時才可以起鍋，
潘奶奶的手藝是小時候從父親手裡學來的。當時他的父親就在新塍當地開了一家餐飲店，店雖然小，但是做的糯米八寶鴨和蒸缸羊肉在新塍非常有名。當時，東柵頭的人也要趕到西柵頭來吃，說起新塍鎮上的老潘，
如今，潘奶奶的外甥王漢明在新塍菜場對面開了家名為禦亭齋的熟食店，專門賣白燒的糯米八寶鴨。“這個老手藝再不做的話，以後要失傳了。”王漢明說，當地政府也希望我們來做，所以我們就開了這家店，也算是老店新開了。
接下去，這家店還準備推出八寶系列，燒制八寶飯、八寶肚、糯米蓮藕等一些新塍當地美味，而潘奶奶現在已經收了幾個徒弟，她也準備把自己的手藝全部教給他們。
作為秀洲區首個“浙江省特色美食名鎮”，新塍鎮正努力打造美食這張金名片。近年來，新塍鎮深入挖掘和培育傳統特色美食，沿襲古法技藝使新塍美食發展呈現“百花齊放”的態勢。同時，不斷搭建平臺推介美食資源，通過在市區開店、搭上電商快車等方式進行產品銷售和推廣，讓更多“吃貨”嘗到新塍美食。
通過發掘和傳承，
如今新塍美食享譽“吃貨”界，
你的朋友圈是不是
經常被這些新塍美食刷爆呢？
最後歸結成一句話：
找個空閒，新塍美食之旅約起吧~
新塍鎮深入挖掘和培育傳統特色美食，沿襲古法技藝使新塍美食發展呈現“百花齊放”的態勢。同時，不斷搭建平臺推介美食資源，通過在市區開店、搭上電商快車等方式進行產品銷售和推廣，讓更多“吃貨”嘗到新塍美食。通過發掘和傳承，
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