肉末粉絲煲的家常做法，味道鮮美，好吃極了
今天清清妹兒給大家又推薦一道十足的下飯菜！肉末粘在粉絲上的那種爽滑感，絕對夠Q彈，你們能猜到是什麼菜嗎？哈哈，不兜圈子了，是肉末粉絲煲……肉末粉絲煲不是只有在餐館才能吃到，
食材：
粉絲，小米椒，二荊條，肉末，蔥，生抽，老抽，耗油，郫縣豆瓣，薑蒜。
幹粉絲用溫熱水泡一下，大約泡30分鐘，泡至鬆軟，用剪刀將粉絲剪斷備用。
小米椒和二荊條切薄薄的圈，薑蒜切末，蔥切成蔥花。
買回來的肉洗淨剁成肉末備用。
準備醬汁，兩勺生抽，一勺老抽，少半勺的耗油就行。
熱鍋倒油，燒至六成熱，放入肉末翻炒至變色，加入一勺郫縣豆瓣醬，炒至肉末上色，炒香後倒入薑蒜末和青紅椒繼續翻炒。
倒入少許的水，沒過肉末就行。
倒入剪好的粉絲，翻炒均勻後，倒入生抽，老抽和耗油繼續翻炒至沒有水分。
另起無水砂鍋，開火燒至八分熱關火，將炒好的肉末粉絲倒入砂鍋中，用砂鍋的余溫再燜一會兒。
在燜好的肉末粉絲上面撒入蔥花就行了（由於豆瓣醬、生抽和老抽都有鹽，