幾道大魚大肉家常做法，味道鮮美，最後一道普通家庭一般吃不起！

一 、豆豉炒雞

1.雞塊處理乾淨，用油鹽，料酒，糖和生抽等醃半小時左右入味；

2.準備薑，蒜和豆豉；

3.熱油鍋，下薑蒜和豆豉爆香；

4.然後下雞塊炒勻

5.一直大火炒至雞塊熟透；

6.上鍋前入蔥花即可！

二、薑酒鴨

1.鴨肉處理乾淨，瀝幹水份；

2.切大量薑片；

3.熱油鍋，下鴨肉和薑片一起炒；

4.炒至水份收幹；

5.然後把鴨轉移入砂鍋；

6.加入適量米酒；

7.煮至收幹汁，加少許鹽調味就可以了！

三、爆炒羊肉

1.羊肉切成片；

2.加入鹽，生抽拌勻；

3.胡蘿蔔去皮，切成條備用；

4.準備大量的蒜，香菜和蔥花；

5.鍋中放底油，然後下羊肉爆炒至出油；

6.出香味後加入胡蘿蔔一起炒勻；

7.再加一點生抽提鮮；

8.放孜然粉；最後下蒜，

四、蔥燒海參小鮑魚

1.鮑魚處理乾淨後劃花刀備用；

2.海參泡發好後去腸，洗乾淨；

3.鍋中入高湯，下海參和鮑魚一起煮約半小時左右；

4.撈起，海參切塊；

5.把蠔油加入少許水和香油調開；

6.鍋中放少許油，煎香薑片和蔥白；

7.下海參和小鮑魚一起炒勻；

8.下蠔油汁煮開後收汁即可！

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