超級美容好菜黃豆燜豬手

————————————黃豆燜豬手————————

材料：黃豆、豬手、薑、酸、蠔油、醬油、精鹽、冰糖

1、豬手是比較難處理的食物，這次也是我第一次處理豬手的，在市場已經叫人把豬手剁好，就算這樣也好，回家也必須用明火燒一下肉塊，不然吃到豬毛就會很噁心了，燒過的豬腳也要用刀把燒焦的地方刮乾淨。這是我已經處理好的豬手。

2、豬手暖水下鍋，加入薑片灼出血水

3、準備好薑蒜，黃豆提前4個小時浸泡

4、把油下鍋、把薑蒜爆香

5、豬手炒香

6、加入醬油和蠔油（醬油和蠔油可以根據自己的喜歡口味加入，

我個人喜歡多蠔油，少醬油，比例大約是1：1.5，如果喜歡顏色深一點的可以加入少許老抽調顏色，不過我這次沒有加入老抽，顏色也不會很淡）

7、加入黃豆一起翻炒

8、將炒好的豬手倒入瓦鍋中，加入小塊冰糖，加入水，水大約差不多沒過豬手

9、水開後，小火燜至收汁即可。最後可以撒上一點蔥花，顏色就更好看了