這菜簡單大氣，我家天天都想吃，回回都吃光，關鍵是吃都吃不膩！

肉末蒸豆腐。肉很鮮很嫩，豆腐吸收了肉湯濃郁的香味。

鮮嫩的肉末配上清爽的豆腐誰說不是絕配呀！

將嫩豆腐一斤泡入淡鹽水中半個小時左右。這個過程沒有拍哦。大家自己操作，從水中取出後切成這樣的薄片。

全部切好後整齊的碼在盤中備用。

將肉切丁後放入蒜末，薑末一起剁成肉末。

準備好一個蛋清。

將剁好的肉末放入蛋清中用筷子攪勻。我是直接下手抓的，這樣好過癮呢！

胡蘿蔔切成小丁。

鍋內放油後放入肉末和胡蘿蔔丁翻炒。

等肉變色後放入三大勺排骨醬。大家可以根據自己的口味調整，不一定非要放排骨醬的。

翻炒均勻後加入鹽。

適量的雞精。

適量的糖。

準備好一碗水澱粉。

全部倒入肉末中翻炒。

等湯汁全部變濃稠後就可以關火了。

將炒好的肉末均勻地鋪在豆腐上。這時，大家也可以用筷子嘗一嘗味道，可以稍稍鹹一點，但是不能太鹹哦。

然後準備上蒸籠蒸咯。上蒸籠的時候用小碗倒一些蒸魚豉油和紅燒醬油到在豆腐的四周。

上鍋蒸一蒸,十至十五分鐘

出鍋的時候灑上少許的蔥花和香菜，提提香，是不是超級簡單

等湯汁全部變濃稠後就可以關火了。

將炒好的肉末均勻地鋪在豆腐上。這時，大家也可以用筷子嘗一嘗味道，可以稍稍鹹一點，但是不能太鹹哦。

然後準備上蒸籠蒸咯。上蒸籠的時候用小碗倒一些蒸魚豉油和紅燒醬油到在豆腐的四周。

上鍋蒸一蒸,十至十五分鐘

出鍋的時候灑上少許的蔥花和香菜，提提香，是不是超級簡單