不用一滴水和油的發麵餅，外脆裡軟，補鈣益氣！

原材料：

【主料】：麵粉290克、優酪乳200克

【配料】：紅糖25克、芝麻醬15克、酵母3克

製作步驟：

1、在優酪乳裡加入酵母，攪拌均勻。

2、然後加入麵粉，用筷子拌成棉絮狀。

3、揉成光滑的麵團，一定要多揉一會，摔打摔打，讓麵團非常光滑。

4、蓋上保鮮膜，發酵至原來的兩倍大小。

5、紅糖裝入保鮮袋裡，用擀麵杖攆細，然後加入芝麻醬拌勻，可以加少許水稀釋一下。

6、發酵好的麵團再次揉揉，然後分成四個麵團，分別擀開，一端的末端擀得稍微擀寬一點，均勻抹上調好的紅糖芝麻醬汁。

7、從窄的一端開始卷起，卷到頭後將寬出來的部分包住側面，收口捏緊。

8、將圓柱形的餅胚豎起來往下按壓，可以用擀麵杖稍微按壓成圓餅。

9、表面刷上蛋黃液。

10、放入鋪好油紙的烤盤中，再次發酵到原來的兩倍大小。

11、放入預熱的烤箱中層，上下火，

12、成品圖。

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