家裡隔三差五就做這道湯，只要5塊錢，簡單一做比肉湯還香！

一桌子美食怎麼可以少了化食解膩的鮮美的湯呢，尤其是在冬天的夜晚，喝上一碗湯，全身都暖乎乎的。但是喝湯也是有講究的，吃葷菜時不能喝太油膩的湯，所以這道清淡還美味的湯你一定不要錯過。

菠菜、豬肝、枸杞，每一樣都是特別養生的食材，價格上由於只是做湯，所以也不是特別貴，基本上5塊錢就可以搞定。在我家，隔三差五就要做一次，比肉湯好喝多了，全家都很喜歡。

菠菜，雅一些的叫法是鸚鵡菜，又叫紅嘴綠鸚哥，許多人都記得，動畫片裡大力水手用來補充能量的東西就是菠菜。

菠菜營養極為豐富，因其維生素含量豐富，被譽為“維生素寶庫”，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。

豬肝是指豬的肝臟。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

菠菜豬肝湯

豬肝切片，

用生粉、醬油、料酒醃制均勻。菠菜切段，取一乾淨鍋把適量的水燒開，放入菠菜燙1-2分鐘撈出，枸杞用清水泡發。

取一乾淨鍋，注入清水，放豬油（食用油）和薑片在裡面燒至沸騰，沸騰以後加入鹽、雞精調味。豬肝放入水中，沸騰以後煮1分鐘。

下菠菜，關火即可。

這道湯裡，不僅放了菠菜，還有豬肝、枸杞。可以促進生長發育，增強抗病能力；並且菠菜中含有的抗氧化劑有抗衰老、促進細胞增值的作用，

此外還可以防止大腦老化、防止老年癡呆，所以是一道全家都能吃的湯羹。

小貼士：

菠菜焯水可以去草酸，避免影響鈣質的吸收。