這種東北大米從唐代開始專供皇室，現在是國宴特供！老外都稱讚！

東北由於一年四季分明，所以農作物還是保持著一年一熟，因此東北產的農作物在口感上都被南方的更好一些。特別是東北的大米，可以說全國聞名。很多人都知道東北大米的幾個知名的牌子，

比如清水大米、五常大米等等。但是，在黑龍江有一種大米更是有名，但實際吃過的人很少。

石板大米

石板大米出產自黑龍江省甯安市渤海鎮響水村，所以又稱為響水大米。石板大米最特殊的地方在於其生長於火山玄武岩石板地上。

在堅硬的玄武岩石板上是一層腐殖土壤，灌溉的水源是從鏡泊湖流出的優質水源，所以石板大米被認為是純綠色無污染。另外，由於玄武岩和肥沃的腐殖土使得水稻在生長的過程中不需要化肥，這就讓石板大米一直生長在純自然的環境中，沒有人為地干擾其生長。

另外，由於土壤下層就是由熔岩冷卻後形成的玄武岩，所以水稻在生長的過程中會吸收火山岩中的微量元素。歐洲的權威檢測機構檢測的石板大米富含對人體有益的微量元素和十八種氨基酸。

從唐代開始，石板大米就成為專供皇室的貢米。建國後，石板大米也是成為國宴的專用米。石板大米的米粒晶瑩剔透，煮熟之後油亮溢香。又由於日夜溫差較大，

所以其中的直鏈澱粉含量很低，石板大米在煮熟之後柔軟但不黏口，涼了之後口感上也不回生。