老公吵著要吃這個菜，沒出鍋就香得流口水，比豬肉燉粉條好吃多了

螞蟻上樹，又名肉末粉條，是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。這道菜具體的歷史，已不可考。但在四川省、重慶市一帶，該菜很常見。

我家老公早炒著要我給他做螞蟻上樹了，因為家裡沒有現成的紅薯粉了所以一直擱置沒有做，昨天休息在家給老公做了知道菜，炒到一半的時候，老公已經在廚房徘徊數次了，那才叫一個口水直流！

粉條1把、豬肉150克、青椒1個、香蔥、薑、蒜、花椒約20粒、水或高湯半碗、豆瓣醬1勺、老抽、白砂糖、雞精

1、肉剁成末、蔥薑蒜切末，青椒切小丁。

2、粉條洗淨後用溫水泡軟（約15分鐘），

3、鍋中倒入油燒熱，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫縣豆瓣醬炒香，放入蔥薑蒜末煸炒片刻。

4、之後放入肉餡炒散、炒變色。

5、兌半碗水，剛好到肉末邊緣就可以，放入泡好的粉條、少許糖、雞精和老抽，要不停的翻炒。

6、水快幹的時候，放青椒丁。

7、繼續翻炒1分鐘關火，撒少許蔥花即可。

1、此菜因為放郫縣豆瓣醬，我沒有再放鹽，口味剛好，你也可根據自己的口味調整。

2、又是紅薯粉條，這個一定要用正宗的紅薯粉條（大超市有賣的），粉條不好容易糗，做出的螞蟻上樹口感也會大打折扣。