「莊臣食單」魚柳的做法可以從炒雞那裡得到什麼啟發呢?
時令食譜
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辣椒炒紅衫魚柳
“柳”多見於西餐,比如豬柳、牛柳等。今天介紹的菜式與爆炒雞件有異曲同工之妙,醒胃惹味。
材料:
紅衫魚(大)1條,泰椒1只,幹辣椒1只,豆豉10粒,拍蒜20克,姜米20克,蔥段15克,檸檬半隻,鹽、黑胡椒粉、生粉、花生油、頭抽、蛋液各適量。
做法:
泰椒、幹辣椒去籽備用;紅衫魚洗淨後切出魚背肉,
推薦:美食家莊臣
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