好吃不過餃子，必備的餃子做法大全~
美味的餃子
餃子有肉和肉。
不做飯
每個人都不可能抗拒。
在以下廚師中做餃子的方法
今年春節讓你回家吧
最美味的餃子
作為最好的孩子
meishicc
餃子餡的方法
蝦餃餡
材料
鹽/薑
蝦仁150克500克/草魚
實踐
1。先將草魚的血液擠壓，去皮，加入生薑，製成明膠。如果家裡有攪拌器，它可以放在攪拌機裡攪拌，可以加入冰塊使魚在嫩嫩的環境中咀嚼。
2。蝦去線後，用刀直接將面壓，將滾筒、蝦泥取出，加入適量薑。蝦和魚醬用3∶1的比例放入鍋內，加一茶匙鹽，
三.蝦餃子好後，水煮沸，在一分鐘內可以撈起，放入碗中，撒上少許香菜或蔬菜切碎。
提醒
建議蝦不應添加到其他材料中，輔料應儘量少用，因為蝦很容易煮，而其他材料比蝦更難煮。如果其他材料煮熟，蝦將不夠柔軟，餃子皮應該薄卷。
大蓮子餡
材料
100克的脂肪和瘦肉200克500克/ Liancai
蔥、薑、鹽、醬油、花椒油、油
實踐
1。肥肉和瘦肉分別處理，瘦肉切碎芙蓉肉，肥肉切小粒，然後倒入容器中，拌勻成一個方向。
2。蓮藕片，沸水煮熟後，加入肉末餡。加入超過100克的蔥姜水，加入切碎的洋蔥、薑、蓮藕、鹽、雞肉攪拌。
三.加入花椒油，攪拌均勻後使用。
對黑木耳餃子餡
材料
黑木耳500克，豬肉200克、蔥
生薑/花椒/醬油/鹽/油
實踐
1。把豬肉切成餡，加入兩湯匙胡椒粉，少許醬油和鹽，加入洋蔥末和薑末，倒入適當的成熟油拌勻。
2。把頭髮的耳朵剪到末端，加入肉餡，攪拌均勻。
水餃肉餡
材料
醬油/醬油/油/洋蔥
五花肉餡750克精卵/ 1
生薑/生薑/鹽/味精/雞精
十三香/胡椒粉（少許）/油
實踐
1。在五華加入生薑、雞蛋、醬油、醬油等肉餡，攪拌。然後再加入鹽、味精、雞精、十三香和胡椒粉。
2。然後在碗裡加入一個洋蔥姜水（洋蔥，薑和煮），加水和攪拌，使餡料柔軟。加入蔥、芝麻油、蔥花，均勻攪拌。
提醒
1。攪拌應始終朝一個方向攪拌，這樣有利於生薑水泡入餡料，使餡料柔軟。
後2。肉餡餡，有些軟，可以放在冰箱裡稍微冷凍一下，
餃子餡酸菜
材料
酸白菜每克豬肉500克200克
蔥、醬油和蔥、薑
雞精/鹽/油/食用油
實踐
1。五花豬肉剁碎，加入醬油、蔥薑、雞、鹽、香油、食用油，攪拌（喜歡的話還可以放一點點五或十三香粉）
2。泡菜洗淨、切碎、壓榨。鍋內的油、油燒熱，再加上幾個花椒炒香，花椒撈出，翻鍋放入鍋中煸炒。泡菜冷卻後，放入肉餡拌勻。
提醒
酸菜在切前必須反復清洗，因為酸洗前難免會有石沙。
素菜餃
材料
半白菜/豆腐200克/米線100克
香菜/大豆/糖/豆腐/芝麻油
實踐
1。用紗布把白菜切碎，包好水，盡可能地把水擦乾。
2。在油中放入2湯匙花生油，放入七或八個辣椒炒魚，然後切豆腐，將麵條放入鍋中煸炒，加入幾滴醬油和少許糖，炒幾罐即可嗅出。
三.將白菜、豆腐和粉絲放入容器中，加入豆腐乳和芝麻油攪拌在一起。
提醒
這裡最重要的是豆腐和芝麻油，白菜、豆腐和粉條的味道都很淡，加豆腐乳和芝麻油，嘗嘗吧。
山姆曬餃子
材料
300克鮮肉餡/ 200克蝦
冬筍500克/鹽/味精/蛋清
一些玉米澱粉（蝦按15克上漿）
實踐
1。竹筍煮熟切塊，上漿蝦仁玉米澱粉上漿
2。以上材料與肉餡拌勻，拌入調味料拌勻。
cilantra豬肉餃子餡
材料
豬肉餡/油/洋蔥/薑
醬油/鹽/香菜/植物油
實踐
1。去根洗淨切碎的香菜、蔥、薑剁碎。
2。豬肉泥，加入芝麻油、蒜、薑、醬油、鹽，攪拌均勻。
三.把洋蔥末和芫荽末倒入肉中，朝一個方向攪拌。
4。鍋內油，油50%熱後放入洋蔥末爆香，倒入混合餡料，均勻攪拌均勻。
白菜餡豬肉餡
材料
500克豬肉/ 450克/ 15克生薑
5克鹽/醬油/澱粉15克麻油10毫升
實踐
1。把豬排切成肉末，再加上磨碎的蔣蓉。在肉糜中加入5克鹽。
2。加入醬油、玉米粉
加250毫升水在3。用筷子在水的邊緣攪拌。
5。直到肉末粘進冰箱。
6。大白菜切絲，加鹽拌勻，靜置15分鐘，擠出多餘水份。拌麻油拌勻。
7。加入肉餡拌勻。如果你覺得水太大，就放在冰箱裡冷藏一會兒。
meishicc
餃子填充技術
肥肉三瘦七肉
選擇做肉餡的時候，肉餡太肥了，會嘗到油膩，太瘦了，粽子的味道不僅送柴火，熟味也不香，用三分到七分是瘦豬肉餃子做得最好。
肉、蔬菜等的比例
餃子餡通常由肉和蔬菜調製。有些人喜歡蔬菜而不是肉，但是如果你想做最好的餃子，餃子、肉餡和蔬菜的比例大約是1:1。
使用蔬菜汁和麵條
像菠菜，白菜和芹菜，這些蔬菜有很多水，而且必須切碎後，乾燥到填料。否則會影響餃子的味道。但是蔬菜汁含有豐富的維生素，可以用水和臉代替，不僅美觀，而且味道更好。
在肉的末端
把肉放在案板上，用刀45度斜切，小心不要切肉，然後再向後切。正反45度切割，90度，然後直下刀，切邊，切樹皮刀讓你不費力切碎的豬肉，直接切在結束。
按順序訂貨
做餃子餡時，調味品是有序的：
加鹽和生薑
三加入五調味粉四
1。肉末撒，加入適量鹽，再加入鹽，以改變肉類蛋白質，改善其吸收，使肉末更飽滿。
2。先倒好泡好的蔥姜水，如果是1磅肉，只要加一小碗水就夠了。蔥薑的量是小於的水。
加1湯匙醬油3。餃子、1大勺蠔油可以新鮮，最後加入芝麻油、芝麻油調味，最後一步不僅可以防止水和營養的流失，還能使鮮肉餡更鮮。
花椒
花椒在溫水浸泡三分鐘，去掉花椒，將花椒水倒入肉餡，這樣不僅可以去除肉的腥味，而且使餃子餡更美味。
加蛋白
餃子中加入雞蛋，可以使肉更嫩，煮熟的餃子味道更鮮。
單向攪拌
筷子混合時，筷子要朝一個方向攪拌，直到肉的粘性能夠站立為止。這叫起來，讓餡緊張不松，調料也可以完全混合。
熟油
餃子餡比生油更好吃，油的量要多一點，這樣餃子就更香了。
meishicc
秘密水餃蘸醬
材料
醋/胡椒粉/洋蔥
大蒜/醬油/油/芝麻
實踐
1。大蒜洗淨稻城蒜泥；洋蔥洗淨切碎
2。蒜泥和洋蔥切成碗，加入少許鹽和胡椒粉。
三.鍋內油中少量油，小火香撈出花椒魚，熱油灑在辣椒粉上。
4。把醋倒入鍋中煮沸，倒入碗中。
5。加入醬油、雞肉、芝麻油、熟芝麻、溫開水即可。
再加上幾個花椒炒香，花椒撈出，翻鍋放入鍋中煸炒。泡菜冷卻後，放入肉餡拌勻。提醒
酸菜在切前必須反復清洗，因為酸洗前難免會有石沙。
素菜餃
材料
半白菜/豆腐200克/米線100克
香菜/大豆/糖/豆腐/芝麻油
實踐
1。用紗布把白菜切碎，包好水，盡可能地把水擦乾。
2。在油中放入2湯匙花生油，放入七或八個辣椒炒魚，然後切豆腐，將麵條放入鍋中煸炒，加入幾滴醬油和少許糖，炒幾罐即可嗅出。
三.將白菜、豆腐和粉絲放入容器中，加入豆腐乳和芝麻油攪拌在一起。
提醒
這裡最重要的是豆腐和芝麻油，白菜、豆腐和粉條的味道都很淡，加豆腐乳和芝麻油，嘗嘗吧。
山姆曬餃子
材料
300克鮮肉餡/ 200克蝦
冬筍500克/鹽/味精/蛋清
一些玉米澱粉（蝦按15克上漿）
實踐
1。竹筍煮熟切塊，上漿蝦仁玉米澱粉上漿
2。以上材料與肉餡拌勻，拌入調味料拌勻。
cilantra豬肉餃子餡
材料
豬肉餡/油/洋蔥/薑
醬油/鹽/香菜/植物油
實踐
1。去根洗淨切碎的香菜、蔥、薑剁碎。
2。豬肉泥，加入芝麻油、蒜、薑、醬油、鹽，攪拌均勻。
三.把洋蔥末和芫荽末倒入肉中，朝一個方向攪拌。
4。鍋內油，油50%熱後放入洋蔥末爆香，倒入混合餡料，均勻攪拌均勻。
白菜餡豬肉餡
材料
500克豬肉/ 450克/ 15克生薑
5克鹽/醬油/澱粉15克麻油10毫升
實踐
1。把豬排切成肉末，再加上磨碎的蔣蓉。在肉糜中加入5克鹽。
2。加入醬油、玉米粉
加250毫升水在3。用筷子在水的邊緣攪拌。
5。直到肉末粘進冰箱。
6。大白菜切絲，加鹽拌勻，靜置15分鐘，擠出多餘水份。拌麻油拌勻。
7。加入肉餡拌勻。如果你覺得水太大，就放在冰箱裡冷藏一會兒。
meishicc
餃子填充技術
肥肉三瘦七肉
選擇做肉餡的時候，肉餡太肥了，會嘗到油膩，太瘦了，粽子的味道不僅送柴火，熟味也不香，用三分到七分是瘦豬肉餃子做得最好。
肉、蔬菜等的比例
餃子餡通常由肉和蔬菜調製。有些人喜歡蔬菜而不是肉，但是如果你想做最好的餃子，餃子、肉餡和蔬菜的比例大約是1:1。
使用蔬菜汁和麵條
像菠菜，白菜和芹菜，這些蔬菜有很多水，而且必須切碎後，乾燥到填料。否則會影響餃子的味道。但是蔬菜汁含有豐富的維生素，可以用水和臉代替，不僅美觀，而且味道更好。
在肉的末端
把肉放在案板上，用刀45度斜切，小心不要切肉，然後再向後切。正反45度切割，90度，然後直下刀，切邊，切樹皮刀讓你不費力切碎的豬肉，直接切在結束。
按順序訂貨
做餃子餡時，調味品是有序的：
加鹽和生薑
三加入五調味粉四
1。肉末撒，加入適量鹽，再加入鹽，以改變肉類蛋白質，改善其吸收，使肉末更飽滿。
2。先倒好泡好的蔥姜水，如果是1磅肉，只要加一小碗水就夠了。蔥薑的量是小於的水。
加1湯匙醬油3。餃子、1大勺蠔油可以新鮮，最後加入芝麻油、芝麻油調味，最後一步不僅可以防止水和營養的流失，還能使鮮肉餡更鮮。
花椒
花椒在溫水浸泡三分鐘，去掉花椒，將花椒水倒入肉餡，這樣不僅可以去除肉的腥味，而且使餃子餡更美味。
加蛋白
餃子中加入雞蛋，可以使肉更嫩，煮熟的餃子味道更鮮。
單向攪拌
筷子混合時，筷子要朝一個方向攪拌，直到肉的粘性能夠站立為止。這叫起來，讓餡緊張不松，調料也可以完全混合。
熟油
餃子餡比生油更好吃，油的量要多一點，這樣餃子就更香了。
meishicc
秘密水餃蘸醬
材料
醋/胡椒粉/洋蔥
大蒜/醬油/油/芝麻
實踐
1。大蒜洗淨稻城蒜泥；洋蔥洗淨切碎
2。蒜泥和洋蔥切成碗，加入少許鹽和胡椒粉。
三.鍋內油中少量油，小火香撈出花椒魚，熱油灑在辣椒粉上。
4。把醋倒入鍋中煮沸，倒入碗中。
5。加入醬油、雞肉、芝麻油、熟芝麻、溫開水即可。