一道家庭版的鳳梨古老肉

有人曾說，注解人生的最好方式就是美食。在日常生活中，我們也切實地感受到了食物的力量。精心調製的烹飪帶我們短暫逃離生活的瑣碎；偶然相遇的味道勾起模糊的回憶；大吃一頓讓人的心情立馬多雲轉晴。

食材提供營養的天然屬性，和人們內心的情感寄託，賦予了食物這份力量，而我們便是在每日飲食中汲取這些能量。

下面和大家分享一道美食——鳳梨古老肉

食材：裡脊肉、鳳梨

配料：圓蔥、菜椒、番茄醬、雞蛋、澱粉、料酒、鹽、白胡椒粉、耗油、食用油

一、將裡脊肉清洗乾淨，切成小塊放入碗中，加入蛋液、適量的澱粉、鹽、料酒、耗油、白胡椒粉拌勻（保證肉塊掛上糊），醃20分鐘使其入味。

二、將切好的鳳梨放入淡鹽水中浸泡一會，然後取出切成小塊，將菜椒切成小塊、圓蔥切成小塊備用。

三、熱鍋注油，燒至6.7成熱，放入肉塊炸至定型微黃撈出瀝油。大火加熱油鍋，油熱後，將肉塊倒入鍋中複炸，至肉塊熟透後取出備用。

四、另起鍋，加入適量油燒熱，然後加入圓蔥和菜椒爆香，炒出蔥香味道後，鍋中加入適量的番茄醬、少許水澱粉和鹽，將料汁熬制黏稠後，

將鳳梨和炸好的肉塊，翻炒約30秒後出鍋即可。

一道好吃的家庭版鳳梨古老肉就做好了，喜歡的朋友可以在家試一試哦~