超簡單的家常秘制小炒肉的做法！

主料

五花肉 一塊 青蒜苗 一把 小紅辣椒 蒜 豆豉

1. 準備食材。

2. 鍋中加 的清水，然後將五花肉放進去，再放 的鹽、料酒。大火燒開後，撇去浮沫，轉小火煮15分鐘撈出。

3. 趁煮肉的時候，將青蒜苗切段、紅辣椒切段、蒜切片備用。

4. 五花肉晾涼後切片備用。

5. 把五花肉放進鍋中，小火煸炒至出油，兩面金黃。

6. 將蒜片、紅辣椒、豆豉放進鍋中，煸炒出香味。

7. 將青蒜苗放進鍋中，大火煸炒勻均。

8. 加入少許醬油、雞精煸炒勻均，出鍋前點少許香油即可裝盤。