跟土豆差不多的口感，卻比土豆熱量低超多！

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都說冬天吃芋頭好，這不我家最近也屯了超多！芋頭口感細軟，

還含有很多的微量元素，有補中益氣，能增強人體的免疫功能，保護牙齒，美膚烏髮等好處~

我們家一般都是蒸了蘸白糖吃，不過最近我發現芋頭紅燒也很好吃！

吃起來很像紅燒土豆，做法其實也一樣，但是比土豆多了些芋頭本身的清香味兒，入口綿軟，柔韌鮮香，特別很適合老人和小朋友吃~

芋頭跟山藥一樣，有的人給生芋頭削皮的時候，手會發癢。所以蒸芋頭時，可以洗淨帶皮一起蒸，蒸熟了再剝就不會癢了~

芋頭 · 蔥 · 薑 · 蒜 · 幹辣椒

花椒 · 豆瓣醬 · 蠔油 · 鹽

芋頭去皮，切滾刀塊

生薑切片，蒜切末，幹辣椒切段

鍋內放少許油，放生薑片，蒜末

幹辣椒段，花椒爆香

下一勺豆瓣醬

放入芋頭塊翻炒均勻

加水沒過芋頭，蓋上鍋蓋燜熟

放少許鹽，蠔油翻炒均勻後再燜一會

收汁後即可盛出