魚這樣做才最簡單，鮮掉你的眉毛！

魚的做法很多，紅燒魚、清蒸魚、酸菜魚、糖醋魚、水煮魚、烤魚...其中，最好做的莫過於清蒸魚了。

清蒸魚不但步驟簡單、熱量最低，而且在烹飪過程中最大程度地保留了食材中的營養。蒸好的魚肉質細嫩，滋味鮮美，清淡不膩，別提多贊了～

清蒸鱸魚

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by 子瑜媽媽

·主料·

鮮鱸魚｜1條

·配料·

蒸魚豉油｜60ml

蒜｜半頭

薑｜1塊

蔥｜6、7根

香菜｜3、4根

料酒｜1茶匙

紅辣椒｜1個

細鹽｜1小撮

熱油｜30ml

·做法·

1. 準備材料：鱸魚1條、蔥幾根、香菜幾根、薑幾片、紅辣椒1個、蒸魚豉油60ml。

2.將魚洗淨，切斜刀。

3. 魚肚裡塞入蔥段和薑片。

4.淋上一點點料酒。

5.撒上一層細鹽，不要撒太多，因為蒸好後還要淋蒸魚豉油。

6. 送入蒸鍋，水要提前燒開，大火蒸8分鐘。

7. 具體蒸制時間根據魚的大小和鍋的密封性調整，可以拿筷子來檢查一下，筷子可以輕鬆插入就是熟了。

8. 蒸好後淋上蒸魚豉油。

9.撒上蔥末。還可以按自己喜好加點香菜末、蒜泥、辣椒末之類的。

10. 淋上8成熱的熱油。

11. 可以開吃啦！還可以放點辣椒和香菜上去裝飾。鮮嫩美味，趕緊趁熱吃吧！

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