大冷天懶人必備！用電飯煲做鹵肉飯也能做出大廚水準哦！

大冷天的，沒有勇氣出門覓食，也懶得做複雜的菜。

那麼這道家常的電飯煲鹵肉飯就最適合你了！

食材準備：

主料

帶皮五花肉200g 紅蔥頭4顆

幹香菇20g 冰糖20g

剝好殼的水煮蛋2個 青菜適量

輔料

澱粉少許 薑蒜適量

花雕酒1勺 生抽3勺

老抽1勺 八角2顆

製作方法：

1、紅蔥頭去皮切細絲，加少許澱粉拌均勻；熱鍋燒油，中小火炸至金黃，撈起瀝油放涼後搗碎，製成蔥油酥待用。

2. 五花肉洗淨切小條，入冷水鍋焯水；薑蒜切末，20g幹香菇冷水泡發後洗淨切小丁，備用。

3. 電飯煲中加少許蔥油墊底，放入薑蒜末、香菇丁、蔥油酥和五花肉，倒入1勺花雕酒、3勺生抽、1勺老抽、2顆八角、20g冰糖和400g溫水，

4. 按下電飯煲的煮飯鍵，時間過半後，開蓋將鹵蛋上下翻轉後關蓋，3分鐘後開蓋收汁。

5.碗中盛上米飯，