幾道好吃的家常菜，天天吃不膩
菜辣椒四季豆
材料：肉餡、四季豆、橄欖、切碎的辣椒，
實踐：
1。倒入少許酒倒入肉中攪拌。
2。四季豆替代去筋，洗淨，切成小。
三.鍋入油，大火加熱至7成熱，炒四季豆，盛。
4。然後把油倒進鍋裡。洋蔥末和蒜末爆香後，放入肉餡，炒至免。
5。將留出的四季豆倒進鍋裡，加菜，醬油，鹽，糖，辣椒，炒2分鐘，出鍋前可以轉移到一個小的雞。
鹹肉燉豆腐
配料：培根1塊，北豆腐1盒，洋蔥根2條，蠔油2湯匙，白糖1茶匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，玉米澱粉2湯匙。
實踐：
1。培根放入冷水鍋中，用大火煮10分鐘。稍微冷卻一下，然後切片。豆腐切大塊2cm，放入鍋中，用大火炸金黃。乾淨的蔥，切段。
在煎鍋裡倒入少許油2。大火加熱至7，放入洋蔥炒香，然後加入培根、豆腐、蠔油、糖、鹽和胡椒，翻炒均勻，倒入水（不要蓋一半配料），用文火煮5分鐘，
京醬肉絲
材料：300克豬裡脊肉，洋蔥，雞蛋2, 1個，料酒2湯匙，幹澱粉1茶匙番茄醬2湯匙蠔油、1湯匙，2湯匙芝麻油一茶匙、甜1/4。
實踐：
1。將脊肉切成3毫米厚的薄片，切成3毫米寬的細絲。放在一個碗裡，放入料酒，倒入蛋清，攪拌均勻，然後加入幹澱粉，
2。只去掉蔥、蔥，洗淨後切成4釐米長的段，然後切成兩半，切成細絲，放入盤套內。
三.放入油鍋中，大火至8成熱，略抽，入肉絲用鏟子，並迅速滑松，炸肉絲顏色，取出。
留下4點。低油鍋，慢燉，倒入番茄醬，加入蠔油，倒入芡汁，炒肉絲放入鍋中，翻炒迅速，使每一塊肉絲掛在平底鍋中，然後倒入少許香油即可。
熟肉餅
原料：300克，烙餅白菜300克，200克的裡脊肉，紅辣椒，蔥1個，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，醬油1湯匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1茶匙，味精1/4茶匙。
實踐：
1。烙餅白菜洗淨，切成細絲，切成細絲，紅辣椒洗淨斜切成蒂。肉是沿著肉的紋理切絲的。將它調入米酒，醬油和澱粉攪拌5分鐘。
將油鍋2、7倒入熱油中至香，將蔥加入肉絲，炒肉絲肉絲。
三.然後加入油在鍋中，
肉汁雞面
材料：雞蛋1, 2，3朵，5朵香菇木耳letinous，莉莉15g、2湯匙醬油、6湯匙生粉、鹽2茶匙、糖1茶匙，薑2片，蔥花適量。
實踐：
1、將鍋中的水燒開，放入薑片，放入無骨雞腿肉中，撇去浮頭，用中火慢慢煮至雞肉完全成熟，再用筷子刺穿，取出後冷卻，用手將雞肉切開。
2。幹耳、黃花、幹香菇是由letinous冷水。木耳製成後，泥沙輕輕擦去，底部的硬部分被切斷。將木耳和雞切成粗細均勻的鐵絲。letinous香菇泡沫後，輕輕擠掉一些水分，切成小丁。黃色的花切成4釐米長的小段。
三.雞蛋用筷子分散到雞蛋裡。往鍋裡倒些油，加熱到7。將黑木耳、香菇、金針letinous，一起炒香。然後倒入熱水，蓋上蓋子，用中火加熱10分鐘。
4。加鹽，醬油和糖。放入火中（一手將澱粉勾芡，慢慢沿鍋圈周圍倒入另一隻手鏟，趁澱粉慢慢倒入水中均勻。
4。鍋直到肉汁濃稠時，雞蛋要慢慢地畫成圈，然後用鏟子從底部均勻地往上，以免勾芡肉汁棒。
5。把蔥倒進鍋裡，倒在熟麵條上。
山椒拌白肉
材料：豬後臀尖肉500克，花椒100克，大蒜50克，香菜25克，生薑20克，胡椒粉，料酒，糖，味精，胡椒一山一水，香油，沙拉油，量。
實踐：
1。肉洗淨，入開水鍋中煮至血豬後臀尖，然後把水放在鍋中，加入生薑（拍破）、花椒、料酒煮至七分熟，然後從火上鍋中，燉至肉熟，冷湯，撈出肉切成薄片，整齊地擺放在託盤上；用蒜末去花椒；去皮稻城泥，放入鍋中用少許沙拉油炒後將香菜洗淨切碎。
2。花椒、白糖、味精、香油、水、山胡椒放在碗中，可調山胡椒調味汁，倒入白盤最後澆油、蒜泥、撒香菜。
酥炸豬肉
材料：適量的豬肉和青椒2～3，洗淨碎成小塊，一些澱粉，少許生薑和大蒜，鹽，味精，胡椒粉，醬油少許。
實踐：
1。瘦豬肉裡脊肉的最佳選擇，切成3 ~ 5釐米，肉厚2 ~ 3釐米。
2。澱粉和少許水，澱粉粘度相同，均掛勻漿，油至70%熱，炒肉，炸至金黃色，取出。
三.留少許底油，放入蔥薑，蒜片爆香，加入青椒炒肉，翻炒，加入調味，勾芡，託盤。
豆腐乾肉鬆
配料：豆腐1, 60克，肉鬆、洋蔥、黃瓜、油煎少許油、鹽、味精、芝麻油。
實踐：
1。豆腐將用開水燙掉，去掉表面。
2。鍋內放少許油，加入蔥花煸香，倒入豆腐中。然後撒鹽、味精、麻油、肉鬆拌勻。黃瓜從中間切開，上面的刀切成半圓形，在豆腐周圍是均勻的。
燉牛腩
材料：500克牛腩、味噌、紹興酒、老抽、糖、生抽、3茶匙大蒜，生薑1片，兩湯5杯，濕澱粉2.5茶匙，花生油1湯匙。
實踐：
1。放入沸騰的鍋中取出仁，切成方塊。
2。姜去皮切成片；蒜去皮切成茸。
三.鍋放旺火上，加入花生油燒熱40%，下面，蒜和薑末爆香，加入料酒、牛腩、深、生抽、糖、湯燉兩略，用濕澱粉糊化板。
西湖醋魚
材料：草魚活1，邵酒25克，生薑1.5克，醬油75克，糖60克，醋50克，濕澱粉50克，麻油。
實踐：
1。大盆將生活在湖心島的草魚放入饑餓的一兩天，魚很強壯，以消除泥土的氣味。烹調前，魚被宰殺，鱗到鰓，剖腹產到內臟，然後洗淨。將魚放在砧板上，手執頭，持刀從尾部進入刀中，用刀沿著脊柱將魚的頜下數，同時將頭部劈開，使之脫離骨連接到兩個瓣膜上，切下魚牙。
2、加入1000克水，攪拌Shaofei，把魚倒在鍋裡煮一遍，最後小火煮約3分鐘，水中魚的鰭豎起，眼珠突出，即用漏勺撈出瀝幹水分，皮膚，在盆地蔓延。
3、另用乾淨的鍋，煮成魚湯250克，加入料酒、醬油、白糖、薑煮，加醋，用濕澱粉膩，Jiaocheng gravy，倒香油，倒在魚上食用。
酸辣湯
材料：豆腐30克，熟雞（或火腿）、香菇、瘦肉、海參熟肉絲、幹魷魚15克、蛋1克、澱粉25克、醬油3克、豬油30克、味精10克、胡椒粉1克、醋6克、鹽雞湯5克750克。
實踐：
1。豆腐、香菇、海參、魷魚切片、熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、鹽、味精、醬油，用旺火煮開，加入澱粉勾芡，改小火加打散的雞蛋。
2。花椒、醋、蔥和少許豬油倒入湯中，花浮在蛋中，改為將肉絲切絲，放入湯內攪拌即可。
實踐：
1、將鍋中的水燒開，放入薑片，放入無骨雞腿肉中，撇去浮頭，用中火慢慢煮至雞肉完全成熟，再用筷子刺穿，取出後冷卻，用手將雞肉切開。
2。幹耳、黃花、幹香菇是由letinous冷水。木耳製成後，泥沙輕輕擦去，底部的硬部分被切斷。將木耳和雞切成粗細均勻的鐵絲。letinous香菇泡沫後，輕輕擠掉一些水分，切成小丁。黃色的花切成4釐米長的小段。
三.雞蛋用筷子分散到雞蛋裡。往鍋裡倒些油，加熱到7。將黑木耳、香菇、金針letinous，一起炒香。然後倒入熱水，蓋上蓋子，用中火加熱10分鐘。
4。加鹽，醬油和糖。放入火中（一手將澱粉勾芡，慢慢沿鍋圈周圍倒入另一隻手鏟，趁澱粉慢慢倒入水中均勻。
4。鍋直到肉汁濃稠時，雞蛋要慢慢地畫成圈，然後用鏟子從底部均勻地往上，以免勾芡肉汁棒。
5。把蔥倒進鍋裡，倒在熟麵條上。
山椒拌白肉
材料：豬後臀尖肉500克，花椒100克，大蒜50克，香菜25克，生薑20克，胡椒粉，料酒，糖，味精，胡椒一山一水，香油，沙拉油，量。
實踐：
1。肉洗淨，入開水鍋中煮至血豬後臀尖，然後把水放在鍋中，加入生薑（拍破）、花椒、料酒煮至七分熟，然後從火上鍋中，燉至肉熟，冷湯，撈出肉切成薄片，整齊地擺放在託盤上；用蒜末去花椒；去皮稻城泥，放入鍋中用少許沙拉油炒後將香菜洗淨切碎。
2。花椒、白糖、味精、香油、水、山胡椒放在碗中，可調山胡椒調味汁，倒入白盤最後澆油、蒜泥、撒香菜。
酥炸豬肉
材料：適量的豬肉和青椒2～3，洗淨碎成小塊，一些澱粉，少許生薑和大蒜，鹽，味精，胡椒粉，醬油少許。
實踐：
1。瘦豬肉裡脊肉的最佳選擇，切成3 ~ 5釐米，肉厚2 ~ 3釐米。
2。澱粉和少許水，澱粉粘度相同，均掛勻漿，油至70%熱，炒肉，炸至金黃色，取出。
三.留少許底油，放入蔥薑，蒜片爆香，加入青椒炒肉，翻炒，加入調味，勾芡，託盤。
豆腐乾肉鬆
配料：豆腐1, 60克，肉鬆、洋蔥、黃瓜、油煎少許油、鹽、味精、芝麻油。
實踐：
1。豆腐將用開水燙掉，去掉表面。
2。鍋內放少許油，加入蔥花煸香，倒入豆腐中。然後撒鹽、味精、麻油、肉鬆拌勻。黃瓜從中間切開，上面的刀切成半圓形，在豆腐周圍是均勻的。
燉牛腩
材料：500克牛腩、味噌、紹興酒、老抽、糖、生抽、3茶匙大蒜，生薑1片，兩湯5杯，濕澱粉2.5茶匙，花生油1湯匙。
實踐：
1。放入沸騰的鍋中取出仁，切成方塊。
2。姜去皮切成片；蒜去皮切成茸。
三.鍋放旺火上，加入花生油燒熱40%，下面，蒜和薑末爆香，加入料酒、牛腩、深、生抽、糖、湯燉兩略，用濕澱粉糊化板。
西湖醋魚
材料：草魚活1，邵酒25克，生薑1.5克，醬油75克，糖60克，醋50克，濕澱粉50克，麻油。
實踐：
1。大盆將生活在湖心島的草魚放入饑餓的一兩天，魚很強壯，以消除泥土的氣味。烹調前，魚被宰殺，鱗到鰓，剖腹產到內臟，然後洗淨。將魚放在砧板上，手執頭，持刀從尾部進入刀中，用刀沿著脊柱將魚的頜下數，同時將頭部劈開，使之脫離骨連接到兩個瓣膜上，切下魚牙。
2、加入1000克水，攪拌Shaofei，把魚倒在鍋裡煮一遍，最後小火煮約3分鐘，水中魚的鰭豎起，眼珠突出，即用漏勺撈出瀝幹水分，皮膚，在盆地蔓延。
3、另用乾淨的鍋，煮成魚湯250克，加入料酒、醬油、白糖、薑煮，加醋，用濕澱粉膩，Jiaocheng gravy，倒香油，倒在魚上食用。
酸辣湯
材料：豆腐30克，熟雞（或火腿）、香菇、瘦肉、海參熟肉絲、幹魷魚15克、蛋1克、澱粉25克、醬油3克、豬油30克、味精10克、胡椒粉1克、醋6克、鹽雞湯5克750克。
實踐：
1。豆腐、香菇、海參、魷魚切片、熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、鹽、味精、醬油，用旺火煮開，加入澱粉勾芡，改小火加打散的雞蛋。
2。花椒、醋、蔥和少許豬油倒入湯中，花浮在蛋中，改為將肉絲切絲，放入湯內攪拌即可。