新鮮牛肉四十一斤，它卻只要十五塊，大集上這牛肉老人爭著要

新鮮牛肉四十一斤, 它卻只要十五塊，大集上這牛肉老人爭著要

農村大集上一個婦女的攤位上有幾筐的熟肉，這些都是熟牛肉，價格便宜一斤只要十五元，攤主正拆著骨頭上的肉。

有的人喜歡吃肉，也有一部分人喜歡吃這種帶有牛筋的肉，價格實惠還好吃，攤子上圍了好幾個人詢問肉價和肉的品質。

一位奶奶帶著孫子過來挑選肉，這樣的肉更受男人的歡迎，尤其是做成下酒菜最適合，奶奶給孩子的爺爺選肉。

一位大爺過來問肉的部位，攤主細心的給他講解，還讓他主動挑選，喜歡哪塊就選哪塊，很多老人都說年輕人不會吃，這樣的肉要筋道許多，

而且還便宜，誰不買才是傻子。

買菜的大爺問這麼厚的牛肉是否嚼的動時，攤主果肉的拿出筷子往肉上紮起來，爛肉買回去就不用再煮很長時間，吃得時候炒一炒就行了。

筷子毫不費力的就穿透肉，這是牛身上最硬的肉，叫做牛板筋，久煮不爛因此在市場上賣的最便宜，但是仍然擋不住人們喜歡吃得熱情。

在北方，很多牛雜湯都會添加這些食材，受到廣大食客的熱愛，

南方牛雜湯賣得少，因此，一般都加工成熟肉在市場上賣。