品茶時光｜懂茶妹教你如何泡好一壺柑普茶

中國喝茶喝了幾千年不僅喝出了自己的心得(中國茶文化)，更喝出了新花樣(中國茶藝)。貪嘴的中國人居然還能把茶與食物一起品嘗。柑普茶便是其中最為出名的佳品，人們將柑橘皮與普洱茶巧妙地合為一體，

研發出了一種口感特別的果茶。

柑皮脫水陳化後就是我們常說的陳皮。中國的陳皮以廣東新會的最佳，大紅味甜，青皮味辛。陳皮自古便是人們常用的保健良藥，遇味調味，與茶同飲更可以助茶性。那麼如何才能泡好一壺柑普茶呢?

我認為想泡好一壺柑普茶，首先必須要選上好柑普。陳皮與茶葉皆可入壺，或煮，或泡兩相宜。如果訪客的人數有5、6人同席，柑普茶的用量常規的用一隻即可，陳皮與茶葉各分一半，就像剝桔子一樣。如果覺得柑普茶不夠味，飲柑普茶時，

還可配以野山栗、無花果等往往能讓更柑普茶添滋味。

明朝的蘇州人顧元慶在《茶譜》有這樣的記載：“橙茶，將橙皮切為細絲一斤，以好茶五斤烘乾，入橙絲間和，用密麻布襯墊火箱，置茶於上，烘熱……”不過這裡提到的橙茶是用橙皮窨茶，而現在我們所說的柑普茶卻是用柑皮釀茶，

在製作方法上更加的耗費時日。

柑普茶的製作必取新鮮收成的新會柑，從頂上鑽一個蓋，挖去果瓤後，再倒置晾乾，依據天氣狀態，晾數小時有時一天也不為過。接著在新會柑內放入普洱茶，滋味好柑普茶常加入雲南小葉種為佳，

普洱茶生普熟普皆可。給裝好普洱茶後新會柑蓋上蓋子，再晾曬數小時至半天，其實烘焙柑普茶當以柴燒用時24小時最妙，但是現在很多人也放入烤箱烘焙。

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