茶杯蒸蛋#松下多面美味#

By 多來一碗也能行

用料雞蛋 2個水 110g料酒 20g橄欖油 適量醋 1匙蘋果醋 1匙香油 1匙生抽和鹽 適量配菜 蘆筍、豆苗、胡蘿蔔和蟹味菇做法步驟

1、隨意打散雞蛋。

2、混合水、料酒、生抽和鹽。

3、混合蛋液和調味汁，攪拌均勻。

4、過篩，裝入準備好的茶杯中。

5、上蒸鍋先用大火蒸一至兩分鐘，再轉小火蒸五至七分鐘。記得在杯子上架兩根筷子，覆上一層錫箔紙，防止水滴滴落在雞蛋羹表面。

6、蘆筍取頭劈成兩半。

7、用作做的手勢挑幾根看的順眼的蟹味菇。

8、取頭，剩餘的部分可以和蘆筍的剩料炒一盤菜。

9、為了讓蒸蛋更作一點，我還準備了豆苗、胡蘿蔔花片和小茴香葉

10、感覺蛋蒸好時，可以用竹簽插進去，如果抽出來籤子是乾淨的，就說明可以關火了。

11、橄欖油、香油、醋和蘋果醋各取1匙，和適量的生抽攪打至完全融合。淋在蛋羹上，蓋蓋兒保溫。

12、用橄欖油將蘆筍、蟹味菇和胡蘿蔔炒熟。

13、把蘆筍和胡蘿蔔挑出來備用。加水繼續煮蘑菇，順便用湯汁焯豆苗。

14、擺盤。

15、生吃一點茴香葉不會有什麼怪味道。

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