農村這種野菜營養豐富，有抗癌的作用，還可以延緩衰老，你吃過嗎

在農村地區，農民是與各種植物接觸最多的人，哪些植物有毒，哪些植物能吃，都能一眼識別。

在農村，就有這樣一種植物，農民朋友每年都會種，它的葉子不僅好吃，而且營養價值也高，

不過，農民朋友卻看不上眼，把它當成飼料喂牲畜，那麼是什麼植物有這樣的價值呢？我們接著往下看。

這種植物就是紅薯葉，說到紅薯葉相信農民朋友都不陌生，以前，大多數農民朋友在收完紅薯後，都會將它的葉子拿回家喂豬或直接丟田裡，

這樣實在可惜，對於這些做法也能理解，畢竟以前有很多農民都認為紅薯葉不能食用，也對它的用處不瞭解，因此也只能將其喂豬，

不過，農民朋友可別小看它，它可是一種極品菜肴，具有很高的養生價值，那麼紅薯葉有哪些功效和作用呢？

紅薯葉富含維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵等28種人體所需的營養成分和礦物質，

而它的大部分營養成分要比芹菜、菠菜高很多，紅薯葉和白菜、油菜我、黃瓜等蔬菜相比，紅薯葉的營養物質都比它們多，因此，被人們稱為蔬菜皇后。

紅薯葉除了上述的營養價值外，

還具有養生價值，紅薯葉能增強免疫力、阻止細胞癌變、還有止血、降糖、抗癌、解毒的功效，此外紅薯葉還能促進新陳代謝，食用後有通便利尿的作用，如果經常食用還能保護視力、延緩衰老，因此被人們稱為“長壽蔬菜”。

如今，隨著紅薯葉的價值被人們所瞭解，

很多農民也開始使用紅薯葉，不過，筆者還是要提醒大家，紅薯葉雖然好吃，但腸胃消化力不強或有患腎病的人就不要多吃。

看到最後，相信很多農民朋友都會大吃一驚，這種以前喂豬的葉子，竟然有如此多的作用，對此，農民朋友有何感想呢！你是不是也開始吃紅薯葉了？歡迎評論發言。