「西芹百合炒腰果」快手菜系，西芹清脆爽口，腰果香脆！

這道菜屬於家常快手菜系，

兵貴在神速用在這道菜再合適不過了。

幾樣食材下鍋後快速翻炒，

這樣可以保持食材本身特有的顏色和味道，

西芹清脆爽口，

腰果香脆。

材料：

西芹

腰果

百合

胡蘿蔔

蒜

鹽

糖

食用油

做法：

西芹洗淨，抽去老絲。

百合去頭尾，分成小瓣洗淨。

胡蘿蔔切成小片。

燒一鍋開水，放少許鹽和食用油，將西芹放入燙幾秒鐘撈出。

西芹切成小塊。

平底鍋燒熱，倒少許油，炒香蒜瓣。

下胡蘿蔔，西芹和百合炒片刻，然後放腰果。

倒入少許鹽和糖調味，即可出鍋。

有話說：

腰果如果是生的，需要事先用冷油鍋炒熟。

西芹事先用開水燙一下，可以保持其碧綠的顏色。

所有材料放入後，貴在快速翻炒然後出鍋。