想快速吃上自己蒸的饅頭花卷嗎?來看這裡,一學便會,饅頭鬆軟
說實話,如果不是生了個愛吃麵食的女兒,我是真心不願意去碰麵粉這一塊的。
只是我怎麼也沒有想到,女兒竟然如此的偏愛麵食。
從簡單的包餃子,到現在饅頭花卷,反正各種各樣都嘗試過來了,也漸漸的做到了,孩子只喜歡吃我蒸的麵食了。
【快手版饅頭花卷】
準備材料:
麵粉300克,溫水150克,酵母3克,白糖40克(自行決定多少哈,我這個量是淡淡的甜,
1,先用溫水把酵母攪勻,再加入白糖化開。選用溫水,更有助於發酵哦,一定要記得是溫水,不能是開水,水溫控制在30度左右就可以啦!
2,把麵粉加入液體裡面揉成非常細膩光滑的麵團,用刀切開沒有氣孔,想要蒸出來的饅頭好吃這一步非常關鍵哦。所以,這一步要非常用心,別怕太累,多揉幾下,成品會給你驚喜的。
3,不用等發酵了哦。直接取一團用擀麵杖擀成長片,
4,因為我準備給孩子做一點花卷的,所以麵團我分成了兩份,一份用來擀成這樣的薄片。一份就用來做普通的饅頭啦!
5,擀好後上面刷一點清水,卷起來切成小劑子。這裡提醒各位,刷的是清水哦,不是油哦。只有清水才速食麵片貼合在一起哈。
6,直接慢慢的卷起來就可以了,不必太在乎多少卷啦。我再做的時候,小朋友非要過來幫忙,所以我就放手讓她去卷的
7,卷好以後就可以用切面刀切成這樣的小劑子啦,不需要太小啦。要不等會卷起來不好看
8,選兩塊小劑在上下疊放在一起,中間用筷子壓一下。
9,然後兩邊再用手向中間卷起來就可以啦,看圖片就是一個完整的花卷生坯啦!
10,所有的生坯做好後,放入裝溫水的蒸鍋裡放靜置半個小時,明顯變大之後
11,大火燒開轉中火蒸25分鐘,再關上燜5分鐘就可以出鍋啦!
典典碎碎念:
我做的是最簡單的,大家可以根據自己喜歡的口味做出鹹味的火腿花卷。
這雖然是一種快速版本的做饅頭的方法,但是味道絕對不會差哦。大家可以試試後,再一起交流呀
不必太在乎多少卷啦。我再做的時候,小朋友非要過來幫忙,所以我就放手讓她去卷的7,卷好以後就可以用切面刀切成這樣的小劑子啦,不需要太小啦。要不等會卷起來不好看
8,選兩塊小劑在上下疊放在一起,中間用筷子壓一下。
9,然後兩邊再用手向中間卷起來就可以啦,看圖片就是一個完整的花卷生坯啦!
10,所有的生坯做好後,放入裝溫水的蒸鍋裡放靜置半個小時,明顯變大之後
11,大火燒開轉中火蒸25分鐘,再關上燜5分鐘就可以出鍋啦!
典典碎碎念:
我做的是最簡單的,大家可以根據自己喜歡的口味做出鹹味的火腿花卷。
這雖然是一種快速版本的做饅頭的方法,但是味道絕對不會差哦。大家可以試試後,再一起交流呀