「牛肉乳酪鑲彩椒」義大利風味，色彩繽紛端上桌，驚豔食客的眼球

今天介紹的牛肉乳酪鑲彩椒，

是一款義大利風味的菜品，

這種烤制的方法，

保持了彩椒的清爽多汁。

剛出爐的鑲彩椒香氣四溢，

入口爆漿多汁，

搭配鹹香濃郁的米粒，

各種不同營養濃縮在滿滿的地中海風味的甜椒盅裡，

色彩繽紛端上桌，

驚豔食客的眼球。

希望這道菜能幫助你馴服不愛甜椒的家人。

材料：

大個彩椒6個

牛肉糜1磅

洋蔥1/2杯

番茄16盎司

長米1/2杯

水1杯

鹽1茶匙

生抽1茶匙

切達起司1杯

做法：

將彩椒洗淨，切去頭部，祛除裡面的筋和籽。

將切下來的頭部彩椒切碎，大概1/4杯放置備用。

將彩椒放煮開的水裡燙大約5分鐘，不用蓋蓋子。

取出瀝幹水份。

將每只彩椒裡面稍稍撒上一點點鹽。

平底鍋少量油，放牛肉糜，洋蔥碎和彩椒碎一起炒至牛肉變色。

加入切片的番茄，鹽和生抽炒。

將生米用電飯煲煮成熟飯。

將炒好的牛肉糜和米飯混合均勻。

加入少許起司，將餡料填入彩椒。

預熱烤箱至350F, 烤30分鐘。

最後的5分鐘撒上剩餘的起司繼續烤。