一碗木棉花靚湯，讓老廣的春天熱氣騰騰

木棉花可以煲湯，聽起來似乎有些答非所問，但對於萬物皆可入菜的老廣們來說，煲湯，確實是作為廣州市花——木棉花存在的重要意義之一。所謂食在廣州，市花如果不能吃，還有什麼資格叫市花？

在廣東，春季的到來，往往意味著可怕的回南天、陰雨連綿和極重的濕氣。

某年春天，我回家推開廚房門，親眼看見我媽正打著一把傘，悶頭在廚房裡做飯，天花板上還在滴答滴答地往下滴著水，其濕氣之可怕程度，由此可見一斑。回南天下，

人體容易因濕氣重而產生體乏困倦，而對於一年四季都熱愛煲湯的老廣們來說，如何祛除濕氣，便是春季煲湯的重要參考標準了。

春季的廣州，在一排排火紅的木棉樹下，你總能見到那麼一兩位中年師奶提著小籃子，拾起散落在地上的木棉花，放入籃內。回家之後，用線把木棉花一朵朵地串起來，在自家陽臺晾曬乾後，就是煲湯祛濕的最佳食材。

木棉花

可用於食材的花朵何其多，其中，木棉花的食用具有十分明顯的季節性。

木棉樹一般於早春季節開花，到三、四月回南天時，花朵已紛紛落下。而落下的木棉花們，正好趁著這一時節發揮餘熱。與其化作春泥，不如化作盤中食物。

在老廣們的眼中，木棉花具有清熱解毒，

祛除濕氣的功效。它既可以用來煲糖水、煲涼茶，也可以用來煲靚湯。

到了三月中旬，我朋友圈的一眾師奶們便開始曬出自己撿拾而來的戰利品了。在煲湯時，除了木棉花，老廣們還會加入其他的祛濕食材，如薏米、赤小豆等，再加上洗淨的豬骨，大火煮過後轉小火慢煲，就是一碗熱氣騰騰的木棉花豬骨湯了。

只不過，又一年的春季一到，師奶們仍是照舊挎著籃子，逐個撿拾地上的木棉花，場景絲毫不曾變過。即使身處四季不甚分明的廣東，遇見這樣一副有趣場景的時候，你也不禁抬頭，看著一片被木棉花染成火紅的天空，感歎一句：喔，春天又到了。