鮮魷魚怎麼看鮮不新鮮 這幾招判斷魷魚是否新鮮

猶豫是生活中很常見的海鮮食品，生活中很多人會買魷魚吃，在挑選新鮮魷魚的時候，一定要特別注意哦。下面我們就一起來看看鮮魷魚怎麼看鮮不新鮮。

鮮魷魚怎麼看新不新鮮

1、色澤

新鮮魷魚外表有層粉紅色的可愛光芒，而用福馬林泡過的魷魚，及那些放太久不新鮮或變質的魷魚，都會泛死光。

2、味道

聞下魷魚的味道，魷魚若變質會散發惡臭味。魷魚本就是很容易變質的食物，夏天一定要養在冰裡否則很快就壞了。

3、形狀

4、手撕

用手撕拽魷魚的頭和身體部位，如果輕輕鬆松就扯分離了，說明魷魚已經非常不新鮮了。新鮮魷魚的頭部和身體應連接較緊，肉質也摸上去緊實。

5、粘膜

新鮮魷魚外表有層完整的膜，用手撫摸魷魚如果沒有發現膜，說明魷魚已經放太久了，不太新鮮了。

怎麼判斷魷魚是否新鮮

1、通過聞味道，看有沒有變臭。

2、魷魚身上覆蓋了一層膜，紫色的，看與肉粘連的程度，如果很難撕掉，則很新鮮。

3、內臟完好，沒有破裂滲出。

4、超市為了保存新鮮魷魚，往往會埋在冰裡，如果很隨意的放在冰上面，或成堆放，肯定不新鮮。#p#副標題#e#

魷魚幹怎麼看好壞

濕的魷魚容易變質，如果是幹的，一般密封放半年都可以的。那麼，怎麼看魷魚幹是否變質了?

1、色澤

優質魷魚幹微透紅色，無黴點。變質的魷魚幹色深暗，白霜過厚，不透明，背部呈黑紅色或暗灰色。

注意，市場上很多純白色的魚幹，是用漂白劑漂白過的，或雖然不是白色，但顏色看起來並不自然，這是廠家為了防腐或保持柔軟度進行的再處理，

2、外觀

好的魷魚幹形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔淨、無損傷。

3、硬度

判斷其軟硬度。品質好的魷魚幹柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚。用手摸起來很幹很硬的，一般都是放置很久的，吃起來估計沒有任何味道。變質的魷魚幹則形體不完整、有斷頭，肉腕殘缺，肉體損傷甚至掉頭斷腕，肉體鬆軟而瘦薄，表面乾枯。