5月最該吃的菜就是它，3塊錢做一大盤，清脆爽口又開胃，好吃極了

這5月才到來的第一天，我們南寧就開啟了夏天模式，

今天室外溫度30°，出去買個菜都被火辣辣的太陽曬個滿頭大汗，回來一看，手臂都曬黑了。天氣炎熱，讓人也是沒有食欲，可人是鐵，飯是鋼，總得吃點東西填肚子，腦海裡一遍又一遍的快速搜索著什麼東西適合夏天吃，突然才發現，這種天氣做一道拍黃瓜來吃再好不過了，清脆爽口又開胃，真是不錯，就做這道涼拌菜了！

查閱了下資料發現，黃瓜是屬於涼性蔬菜，營養豐富，含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，夏天常吃黃瓜具有清熱去火，排除體內毒素、美容的效果，並且拍黃瓜放入陳醋後，酸酸的，可以促進食欲，幫助消化，去除濕熱。鮮黃瓜中特有的抑制糖轉化為脂肪的丙醇二酸還有減肥功能，所以黃瓜也被妹子們稱為“減肥蔬菜”。

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎。

家常拍黃瓜

準備好食材：黃瓜2根、蒜米8粒、小紅椒4顆、陳醋3勺、味極鮮3勺、食鹽2勺

1、把黃瓜洗淨後切段，蒜米切碎、小紅椒切碎

2、把黃瓜段放到保鮮膜裡排列，然後用刀背拍裂

3、把拍裂的黃瓜倒出碗裡，放入2勺鹽，抓均勻醃制15分鐘，然後把醃制出來的水分倒掉

4、把蒜米、小紅椒、3勺陳醋、2勺味極鮮倒進碗裡

5、鍋裡燒熱一勺油，然後淋在蒜米上爆香，戴上手套攪拌均勻

出鍋裝盤，一道清脆爽口又開胃的拍黃瓜就做好啦！即可作為下酒菜，又可以作為零食吃，真是越吃越上癮，根本停不下來！如果放在冰箱裡冷藏1個小時再吃味道會更爽哦！