廚友分享：8分鐘快手版“蛋炒飯”

這款蛋炒飯特別適合上班想帶飯的職員，這次我加的米飯量有點多，大家可以少加點或者多加一個雞蛋。

主要食材：隔夜米飯一小碗、雞蛋兩個、胡蘿蔔半根、小點的青椒一個、鹽適量

做法：

1．將胡蘿蔔、青椒用清水清洗乾淨，然後將胡蘿蔔切丁，青椒切成特別小的塊；

2．雞蛋打入一個碗裡打散備用，往裡面加入一點鹽，

3．準備一口鍋，加油燒熱至7分熱度，把切好的胡蘿蔔和青椒倒入鍋裡炒;

4．半熟的時候加入米飯，用鍋鏟把米飯弄碎與胡蘿蔔和青椒混合均勻；

5．倒入雞蛋液，快速的攪拌，不然雞蛋液會炒成塊狀，不會裹入米飯，那樣就成不了黃雞蛋炒飯了；

6．炒至米飯全部上色成金黃色以後準備出鍋。

7．倒入提前準備好的保溫桶。

大家最後可以加點孜然哦！