蛋殼顏色與營養無關 眾多食品誤區是真還是假
最近，國家食品藥品監督管理局發佈了2017年廣為傳播、引起大眾廣為關注的20個食品藥品類的謠言，
謠言：在超市里，往往人們更青睞白皮雞蛋，認為這樣的雞蛋更有營養，而散落在雞蛋盒裡的大多是剩下的深顏色雞蛋。
闢謠：從雞蛋的形成過程來看，蛋殼形成於最後一道工序，在蛋殼顏色形成前，蛋裡面的物質都形成了。所以，蛋殼的顏色並不會直接影響雞蛋的營養成分。
青蟹打針注水注水會很快死亡謠言：去年夏天，一則給青蟹打針注射的視頻在社交平臺瘋傳。
闢謠：有記者採訪了市場商販並對注水青蟹進行實驗，發現注水後螃蟹吐黃沫很快死亡，
謠言：吃黃鱔別吃那些又粗又大的，都是用避孕藥催肥的”。
闢謠：時至今日，這個流傳了十多年的傳言依舊能在網路上見到。此前曾有專家為黃鱔正言，
謠言：“筆直的黃瓜都噴了藥，彎黃瓜才是天然的”“黃瓜買彎，韭菜選短”，每逢黃瓜熱賣季節，此類說法就在社交平臺瘋傳。
闢謠：其實，無論是直黃瓜還是彎黃瓜，在自然條件下都可以生長。
黃瓜的彎直主要取決於生長條件，品種也會對此有一點影響。溫、光、水、肥適宜時，植株生長旺盛，直黃瓜的比例就高，因此，直黃瓜才是正常的形狀。
而如果環境條件出現低溫、弱光、缺水、養分不足等情況，植株結出彎黃瓜的比例就高。調控黃瓜生長一般使用的是氯吡脲，而這種調節劑的正常使用並不會影響人類的身體健康。
無根豆芽致癌生長調節劑毒性比食鹽還低謠言：網傳有豆芽生產戶所用的“無根生長素是一種激素類藥物，其中五種添加劑均可致癌”。
闢謠：所謂“毒”豆芽，主要是指使用了6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉（4-CPA）、赤黴酸（GA）等植物生長調節劑的無根豆芽。致癌、致畸、致突變屬於杜撰。以6-BA和GA為例，實驗研究證明，它們的大鼠半致死量（LD50）均大於每千克體重5克（食鹽為3克），也就是說其急性毒性比食鹽還低。而且兩者均未發現致癌、致畸、致突變的可靠證據，網上流傳的致癌一說屬於杜撰。
膠帶綁蔬菜甲醛超標10倍污染蔬菜可能性極低謠言：關於膠帶捆綁蔬菜的“舊聞”經媒體報導後嚇壞了不少買菜的市民。報導稱，將一捆用膠帶捆綁的蔬菜送到有關部門進行檢測。結果顯示，與膠帶接觸的蔬菜部分甲醛竟超標10倍！
闢謠：乍一看還真的挺嚇人，但真的是這樣嗎？我國目前確是確是沒有嚴格意義上的食品專用膠帶，但國家對食品接觸材料是有相關法規要求。捆綁蔬菜的膠帶用量少，甲醛殘留低，污染食物的可能性是非常小的。甲醛易揮發、溶于水，清洗、烹飪過程可以將它去除，殘留累積的可能性很小。
水果：避孕藥使葡萄無籽避孕藥對植物不起作用；謠言：此前，一段手機拍攝視頻在網路上被瘋狂轉發，視頻中一位元疑似“果農”身份的中年男子稱，無核葡萄是用避孕藥培育的，孩子吃了會絕育。這一駭人說法讓人們恐慌不已，對無核葡萄的望而卻步。
闢謠：無籽葡萄可以分為兩種情況，一種是天然無籽的葡萄，有些品種單性結實所以沒有籽，最常見的曬葡萄乾所用的無籽白葡萄就是最典型的例子。另一種是通過現代農業技術手段實現的無籽培育，簡單來說，就是在葡萄開花時期施用一定濃度的植物生長調節劑抑制種子發育，達到無籽的效果，像現在很受老百姓歡迎的無籽巨峰葡萄，就是這樣栽培出來的。避孕藥對植物毫無作用。
打針西瓜致人中毒打針會使西瓜很快變質謠言：有消息稱：“一些不良商販為了讓自己的西瓜熱銷，紛紛為西瓜‘打針’：用注射器將讓西瓜肉增紅、增甜的添加劑注射進西瓜。而且，所用的添加劑能破壞肝臟、腎臟、影響兒童智力發育。”
闢謠：給西瓜打針既不能真正將所謂的增甜成分注入西瓜，也不能改善品質提高售價。西瓜在生長中以及採收後，對西瓜果實採用打針方式注射液體物質，是不可能吸收的。因為植物只有通過維管束組織才能吸收水分與營養，強行注入，只會在微小組織內積累，且會破壞西瓜瓤組織特性，不可能像傳言中描述的西瓜瓤呈紅色且汁液也很“豐富”。注射過外來液體的西瓜肯定會在短時間內變質，並不利於瓜農與瓜商，不可能成為行業的普遍“潛行為”。
黃瓜的彎直主要取決於生長條件，品種也會對此有一點影響。溫、光、水、肥適宜時，植株生長旺盛，直黃瓜的比例就高，因此，直黃瓜才是正常的形狀。
而如果環境條件出現低溫、弱光、缺水、養分不足等情況，植株結出彎黃瓜的比例就高。調控黃瓜生長一般使用的是氯吡脲，而這種調節劑的正常使用並不會影響人類的身體健康。
無根豆芽致癌生長調節劑毒性比食鹽還低謠言：網傳有豆芽生產戶所用的“無根生長素是一種激素類藥物，其中五種添加劑均可致癌”。
闢謠：所謂“毒”豆芽，主要是指使用了6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉（4-CPA）、赤黴酸（GA）等植物生長調節劑的無根豆芽。致癌、致畸、致突變屬於杜撰。以6-BA和GA為例，實驗研究證明，它們的大鼠半致死量（LD50）均大於每千克體重5克（食鹽為3克），也就是說其急性毒性比食鹽還低。而且兩者均未發現致癌、致畸、致突變的可靠證據，網上流傳的致癌一說屬於杜撰。
膠帶綁蔬菜甲醛超標10倍污染蔬菜可能性極低謠言：關於膠帶捆綁蔬菜的“舊聞”經媒體報導後嚇壞了不少買菜的市民。報導稱，將一捆用膠帶捆綁的蔬菜送到有關部門進行檢測。結果顯示，與膠帶接觸的蔬菜部分甲醛竟超標10倍！
闢謠：乍一看還真的挺嚇人，但真的是這樣嗎？我國目前確是確是沒有嚴格意義上的食品專用膠帶，但國家對食品接觸材料是有相關法規要求。捆綁蔬菜的膠帶用量少，甲醛殘留低，污染食物的可能性是非常小的。甲醛易揮發、溶于水，清洗、烹飪過程可以將它去除，殘留累積的可能性很小。
水果：避孕藥使葡萄無籽避孕藥對植物不起作用；謠言：此前，一段手機拍攝視頻在網路上被瘋狂轉發，視頻中一位元疑似“果農”身份的中年男子稱，無核葡萄是用避孕藥培育的，孩子吃了會絕育。這一駭人說法讓人們恐慌不已，對無核葡萄的望而卻步。
闢謠：無籽葡萄可以分為兩種情況，一種是天然無籽的葡萄，有些品種單性結實所以沒有籽，最常見的曬葡萄乾所用的無籽白葡萄就是最典型的例子。另一種是通過現代農業技術手段實現的無籽培育，簡單來說，就是在葡萄開花時期施用一定濃度的植物生長調節劑抑制種子發育，達到無籽的效果，像現在很受老百姓歡迎的無籽巨峰葡萄，就是這樣栽培出來的。避孕藥對植物毫無作用。
打針西瓜致人中毒打針會使西瓜很快變質謠言：有消息稱：“一些不良商販為了讓自己的西瓜熱銷，紛紛為西瓜‘打針’：用注射器將讓西瓜肉增紅、增甜的添加劑注射進西瓜。而且，所用的添加劑能破壞肝臟、腎臟、影響兒童智力發育。”
闢謠：給西瓜打針既不能真正將所謂的增甜成分注入西瓜，也不能改善品質提高售價。西瓜在生長中以及採收後，對西瓜果實採用打針方式注射液體物質，是不可能吸收的。因為植物只有通過維管束組織才能吸收水分與營養，強行注入，只會在微小組織內積累，且會破壞西瓜瓤組織特性，不可能像傳言中描述的西瓜瓤呈紅色且汁液也很“豐富”。注射過外來液體的西瓜肯定會在短時間內變質，並不利於瓜農與瓜商，不可能成為行業的普遍“潛行為”。