它被稱為“十全十美的食物”,把它這樣做,特別下飯,還能減肥!
土豆具有很高的營養價值和藥用價值。從營養角度來看,
雞腿燉土豆
食材:雞腿2個,土豆2個,幹紅辣椒1個,香根1根
調料:鹽、花椒粉、薑粉、味精各少許,生抽適量
做法:
1、雞腿我用兩個雞小腿,也可用其它肉代替;土豆去皮切成滾刀塊。
2、雞腿去骨切塊,鍋內放水燒開,把雞塊焯水,雞腿焯水後撈出備用。
3、鍋內放底油,稍後放入雞塊和幹辣椒翻炒。
4、然後放入花椒粉、生薑粉和生抽繼續翻炒。
5、 炒勻後,鍋內加入清水,大火燒開,轉中火燜燉。
6、等汁收幹後放鹽和味精炒勻,出鍋點綴上香菜即可。
小貼士:
土豆去皮後,如不馬上燒煮,需用清水浸泡,以免發黑,但不能浸泡太久,以防營養成分流失。