這是生菜最美味的做法，超級簡單，燒鍋開水即可！沒人不愛吃的！

生菜的脆嫩勁兒相信很多人都喜歡，無論是蘸醬還是涮火鍋吃或是炒著吃都是相當的美味，

而且它的口感太棒了，不會塞牙沒有菜筋，相當的脆嫩，生菜有許多品種，你最喜歡吃哪種呢？我家最愛這種球形生菜了，感覺它最嫩水分最多，就算是生的白嘴嚼一片菜葉也是甜甜的滋味。

生菜依葉的生長形態可分為結球生菜、皺葉生菜和直立生菜。

蠔油生菜：蠔油不是油質，而是在加工蠔豉（又名牡礪）時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液迴圈、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。

所需食材：球生菜一顆 蠔油30克 大蒜20克 清水適量

製作過程：

1準備好食材：球生菜一顆 蠔油30克 大蒜20克

2將生菜洗淨撕成小塊

3大蒜去皮剁一下切末，蠔油也準備好。

4燒一盆開水，水中加點鹽和玉米油，水開後將生菜放進去立即關火，用筷子把生菜翻翻令每片菜葉都被燙到即可，用漏勺撈出生菜控幹水分擺盤備用。

5熱鍋涼油將蒜末放進去煸炒出香味

6加入蠔油翻炒，稍微加點清水稀釋一下濃度，熬到湯汁粘稠即可。

7離火將料汁倒在生菜上即可。

小貼士：蠔油鹹味已經夠了不必再加鹽，如果你喜歡甜就再加點糖也行。