簡單清爽的快手菜，教你如何在夏季遠離廚房？

蝦仁炒蘆筍

蝦仁炒蘆筍是一道非常好吃的小菜，

也是一道快手菜，細細想來，看似簡單的快手菜，因為個人的搭配不同，也是可以千變萬化的。特別是一種快捷的急就章之菜，因速而見巧者，不可不知。

營養提示：被稱為“蔬菜之王”的蘆筍營養價值最高，含粗纖維和多種維生素等。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

材料：蘆筍200克、蝦仁100克

調料：鹽2克、生抽10克、糖5克。

做法：1、蘆筍去老皮，切段，放入鍋中焯水備用

2、炒鍋中放油，下蝦仁滑炒，盛出

3、然後將焯水的蘆筍倒入，翻炒

4、倒入蝦仁翻炒，調味出鍋即可

廚房妙招：蘆筍因其含有少量嘌呤，焯一下水即可去掉