粉絲煲怎麼做才好吃？加入一點鮮蝦，馬上變成海鮮美味，太好吃了

粉絲是最尋常的食材之一了，並沒有什麼特別之處，有一道菜，鮮蝦粉絲煲，用到了粉絲和鮮蝦，因為加入了鮮蝦的鮮，使這道菜意外的有了海鮮的味道。尋常粉絲竟然變成了舌尖上的奢侈之味。

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食材或調味料

醬油膏2大匙粉絲2把白蝦1盒醬油1大匙米酒1大匙青蔥適量蒜末適量鹽巴量胡椒粉適量嫩薑3片肉片適量高湯適量

步驟

將蔥薑蒜切末備用，起鍋放油入蔥薑蒜爆香

把蝦子放下去一起炒...放入所有調料

放一點高湯

將泡發好的粉絲放入.

粉絲會吸取湯汁，所以要多放點水

好了，到這裡之後將它們挪入砂鍋

待燒滾之後，將肉片放入，略煮個幾分鐘後收盤。

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注意：

1、此菜的難點在於粉絲的泡制，不可用太燙的水，否則粉絲就容易軟爛，炒不成形。用溫水泡，大概在40-50度。泡10分鐘要迅速用涼水沖洗，

使粉絲更加勁道。瀝幹的步驟比較重要，粉絲太多水分容易在炒制的時候有湯汁，發粘，從而沒有“賣相”，也影響口感。

2、調味汁一定要事先調好，炒粉絲的時間很快，如果單一放入，容易使粉絲發粘。