孩子不愛吃飯？當媽媽的你做了下飯的菜了嘛？
一、辣椒炒雞雜
食材：
雞胗200g，雞心100g，紅尖椒50g，薑蔥適量，料酒1勺，
做法：
1、雞雜用鹽水浸泡半個小時後撈出瀝水，將他們切片後用生粉、料酒、生抽醃制一會；紅辣椒切絲，薑切絲，蔥切段
2、鍋中放入適量的油，油熱後放入雞雜和薑翻炒，炒至變色後盛出備用；
3、鍋中放入適量的油，油熱後放入辣椒爆炒片刻後，放入之前炒好的雞雜一起翻炒，然後加入鹽、老抽、糖調味，入味後放入蔥段翻炒1分鐘就可以出鍋了。
二、辣味韭菜炒豆干
食材：韭菜100克、白豆干250克、蔥薑適量、鹽適量、辣椒3個、蠔油10克、醬油20毫升、白糖1克、雞精少許、香油適量。
做法：
1.白豆干切條入平底鍋煎至微黃備用。
2.韭菜洗淨切段。
3.蔥薑蒜切碎，紅辣椒切圈。
4.炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒。
5.倒入豆干翻炒。
6.加入醬油、蠔油、糖。
7.在加入適量的清水燒制豆干入味。
8.倒入韭菜翻炒均勻。
9.加少許鹽，雞精，淋入香油，翻炒均勻關火。
三、幹鍋土豆
食材：土豆，澱粉，麵粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，蔥薑蒜末各適量，鹽，香菜
做法：
1、土豆去皮洗淨後切成片，燒一鍋開水將其煮至九分熟撈出晾涼。
2、取一乾淨的盆，把澱粉和麵粉倒入調成麵糊，放入土豆使其均勻的裹上麵糊。
3、鍋內放油燒熱將土豆片一一放入煎至兩面金黃撈出。
4、鍋內留底油將蔥薑蒜末放入爆香，再把土豆片放入，加上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽翻炒均勻。
5、香菜洗淨切段放入鍋內炒勻即可出鍋享用。
四、醋溜白菜
食材：捲心菜750克，豬油60克，鹽8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，濕澱粉5克，蔥花3克，幹辣椒節4克，花椒2克。
做法：
1、捲心菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝幹水分，用少許鹽醃一下，擠千水分，待用。
2、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕澱粉調成料汁。
3、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投幹辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，