「下篇」新手媽媽必看｜寶寶輔食添加攻略（1.5

寶寶餵養指導

食物要做到碎、軟、爛，軟飯、面片湯、餛飩比較合適，避免給寶寶食用刺激性食物，如辣椒、胡椒、油炸食品；要盡可能多地保留食物中的營養素，必須注意烹飪得法，如挑選蔬菜要新鮮，

蔬菜不要泡在水裡時間太長，應洗乾淨再切，防止維生素流失；胡蘿蔔要用油炒後食用，利於脂溶性維生素A的吸收；製作的膳食應小巧、精緻、花樣翻新，使寶寶越吃越想吃，越吃越愛吃，從而保證足夠的營養攝入量，促進寶寶的生長發育。

體重輕的寶寶，可以多安排一些高熱量食物，幫助體重增加，超重的寶寶，食譜中要減少高熱量食物，多安排粥、湯麵、蔬菜等占體積的食物。無論寶寶體重如何，食譜中必須保證蛋白質，牛奶、雞蛋、魚、瘦肉、雞肉、豆製品等要輪換提供，蔬菜、水果每日也必不可少。

適量的冷飲對身體是有好處的，但吃得過了就有害了。攝入過多冷飲，會強烈刺激消化道，引起胃腸不規則收縮，導致腹痛；冷熱不均，

會對腸胃血管的正常收縮和舒張產生不良影響，導致腸胃功能失調，腸蠕動加快，誘發腹瀉；胃腸道溫度降低，胃腸道酶的催化性能和活力機能減弱，從而導致胃痛、停食、嘔吐、食欲下降，久而久之，將發生營養不良和貧血。父母必須控制冷飲量。還應注意飯前飯後一小時內不吃冷飲，寶寶已經腹瀉時禁止吃冷飲。

寶寶一歲半左右會出現“生理性厭食期”，主要是由於寶寶對外界探索的興趣明細增加，

因而對吃飯失去了興趣，對此，父母應當理解，並經常更換食物的花樣，讓寶寶感到吃飯也是件有趣的事，增加吃飯的興趣。有些父母看到寶寶不肯吃飯，就十分著急，先是又哄又騙，哄騙不行，就罵，甚至打寶寶，強迫孩子進食，這樣做會嚴重影響孩子的健康發育。孩子吃多吃少，是由他的生理和心理狀態決定的，絕不是以大人的主觀願望為轉移的，強迫孩子吃飯不利於孩子養成良好的飲食習慣。

寶寶的胃容量較小，一次進食量又有限，餓得比較快，適當吃零食可以補充一些營養和熱量，另外，零食還能調劑食物的口味，因此，沒有必要完全禁止零食，但父母不要濫用零食來哄勸孩子。當寶寶發脾氣時，不要利用零食來轉移他的一些不合理要求，這樣會使孩子覺得零食是獎勵品，是非常好的東西，無意間強化了孩子吃零食的習慣，

並學會用吃零食來討價還價。

父母應放手讓孩子自己吃飯，使他儘快掌握這項生活自理技能，也可以為入幼稚園做準備。儘管孩子已經學習過拿勺，甚至會使用勺子了，他有時還是願意用手直接抓飯菜，好像這樣吃起來更香，父母應該允許孩子用手抓取食物，並提供一些手抓食品，如小包子、饅頭、麵包、黃瓜條等，提高孩子自己吃飯的興趣。

寶寶推薦食譜

材料：豬肉100克、芹菜200克。

調料：少量生抽、鹽、植物油、料酒、蔥、薑各適量。

做法：

1.豬肉洗淨，切成末；芹菜洗淨，切碎；蔥，薑分別洗淨，切成末。

2.

鍋內倒植物油燒熱，下蔥末、薑末爆香，放入肉末，煸炒至變色，加入醬油、鹽、料略炒，再放入芹菜碎翻炒3分鐘即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

媽媽餵養經：芹菜含有鈣、磷、鐵及維生素C，富含植物纖維素，有通便的作用，配合肉末炒菜，有利於給寶寶補充優質的蛋白質和脂肪。

材料：雞蛋2個、香腸50克。

調料：植物油、鹽各適量。

做法：

1. 將雞蛋打散，攪拌均勻；香腸切成碎末。

2. 將香腸末放入蛋液裡，攪拌均勻。

3. 鍋置火上，倒入適量植物油，燒熱後把攪拌好的香腸蛋液倒入，大火翻炒2分鐘，加鹽調味即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

媽媽經：

香腸在炒菜過程中會溢油，所以炒菜時要少放油。

材料：雞蛋2個、豬瘦肉50克。

調料：香油、醬油、食鹽各適量。

做法：

1.將豬瘦剁成泥，加入少許醬油醃漬一下。

2.雞蛋加鹽打散，再加入肉泥打勻。

3.將蛋液肉泥放蒸鍋內，小火蒸15分鐘，淋上香油即可

推薦食用年齡：1歲+

媽媽經：

肉末和雞蛋一起蒸可以增進營養成分。另外，可以再放些蔬菜，營養更豐富。

材料：麵條200克，蝦仁、白菜、碎香菇各適量。

調料：高湯、鹽、蔥、香油、植物油各適量。

做法：

1. 蝦仁去除沙線，洗淨，切碎；白菜、碎香菇分別洗淨，切碎；蔥洗淨，切末。

2.鍋置火上，放入適量植物油燒熱，爆香蔥末，再下香菇碎、白菜碎、蝦仁碎炒香後，倒入高湯煮沸，下入麵條，用中火煮5分鐘至熟，加鹽，出鍋前淋香油即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

材料：雞蛋、蝦仁各200克，餃子皮適量。

調料：鹽、蔥、香油、植物油各適量。

做法：

1.雞蛋打散，攪伴均勻，下油鍋炒成雞蛋碎；蝦仁去除沙線、洗淨，切碎。

2.將蝦仁碎、蔥末、雞蛋碎、鹽、植物油、香油拌勻，製成餡料備用；取餃子皮，包入餡料，做成餃子生坯。

3.鍋內加水，煮佛後下入餃子，煮沸後加涼水，重複3次，煮熟後撈出即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

媽媽餵養經：媽媽也可以用此餡做成餛飩和包子，味道鮮香，營養很豐富，做法又簡單，寶寶非常喜歡吃哦。

寶寶推薦食譜

材料：豬肉100克、芹菜200克。

調料：少量生抽、鹽、植物油、料酒、蔥、薑各適量。

做法：

1.豬肉洗淨，切成末；芹菜洗淨，切碎；蔥，薑分別洗淨，切成末。

2.

鍋內倒植物油燒熱，下蔥末、薑末爆香，放入肉末，煸炒至變色，加入醬油、鹽、料略炒，再放入芹菜碎翻炒3分鐘即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

媽媽餵養經：芹菜含有鈣、磷、鐵及維生素C，富含植物纖維素，有通便的作用，配合肉末炒菜，有利於給寶寶補充優質的蛋白質和脂肪。

材料：雞蛋2個、香腸50克。

調料：植物油、鹽各適量。

做法：

1. 將雞蛋打散，攪拌均勻；香腸切成碎末。

2. 將香腸末放入蛋液裡，攪拌均勻。

3. 鍋置火上，倒入適量植物油，燒熱後把攪拌好的香腸蛋液倒入，大火翻炒2分鐘，加鹽調味即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

媽媽經：

香腸在炒菜過程中會溢油，所以炒菜時要少放油。

材料：雞蛋2個、豬瘦肉50克。

調料：香油、醬油、食鹽各適量。

做法：

1.將豬瘦剁成泥，加入少許醬油醃漬一下。

2.雞蛋加鹽打散，再加入肉泥打勻。

3.將蛋液肉泥放蒸鍋內，小火蒸15分鐘，淋上香油即可

推薦食用年齡：1歲+

媽媽經：

肉末和雞蛋一起蒸可以增進營養成分。另外，可以再放些蔬菜，營養更豐富。

材料：麵條200克，蝦仁、白菜、碎香菇各適量。

調料：高湯、鹽、蔥、香油、植物油各適量。

做法：

1. 蝦仁去除沙線，洗淨，切碎；白菜、碎香菇分別洗淨，切碎；蔥洗淨，切末。

2.鍋置火上，放入適量植物油燒熱，爆香蔥末，再下香菇碎、白菜碎、蝦仁碎炒香後，倒入高湯煮沸，下入麵條，用中火煮5分鐘至熟，加鹽，出鍋前淋香油即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

材料：雞蛋、蝦仁各200克，餃子皮適量。

調料：鹽、蔥、香油、植物油各適量。

做法：

1.雞蛋打散，攪伴均勻，下油鍋炒成雞蛋碎；蝦仁去除沙線、洗淨，切碎。

2.將蝦仁碎、蔥末、雞蛋碎、鹽、植物油、香油拌勻，製成餡料備用；取餃子皮，包入餡料，做成餃子生坯。

3.鍋內加水，煮佛後下入餃子，煮沸後加涼水，重複3次，煮熟後撈出即可。

推薦食用年齡：1.5歲+

媽媽餵養經：媽媽也可以用此餡做成餛飩和包子，味道鮮香，營養很豐富，做法又簡單，寶寶非常喜歡吃哦。