白饅頭吃膩了，那就做個花樣麵食
我兩人都愛吃麵食，不愛吃米飯，所以我家每年白麵的消耗量比大米多多了去了，大米一年20斤都吃不完，偶爾換換樣子才會吃米飯，所以做饅頭花卷包子的機會多多了，雖然手藝也不是多好，
這個蓮花卷猛一看感覺好複雜，
所需食材：麵粉500克清水220克酵母5克
製作過程：
1.把500克麵粉和220克清水、5克酵母都稱好放進廚師機內膽，用機器和成團。（沒有機器用手揉也行，不過麵團很硬不太好揉。）
2.因為水少麵團肯定不會成團，不過沒關係，一會兒要用壓面機來壓。
3.用壓面機壓十幾遍，直到面皮滋潤了為止。
4.然後將面皮放在案板上，用一個碗做模子用小刀劃一圈刻出一個個圓面皮。
5.每兩個圓面皮為一組，將面皮折疊。
6.再折疊一次，
7.切兩刀將扇形分開三份。
8.每兩個切下來的長邊相對摞起來擺放。
9.用一根筷子在中間按一下。
10.把花卷橫過來，然後再用兩根筷子按住兩邊往下按
11.兩根筷子按到底
12.然後將兩根筷子捏緊靠攏，這時一朵蓮花就出來了。
13.將筷子轉動一下抽出來一個蓮花卷就做好了。
14.墊好蒸紙將蓮花卷擺入加了水的電蒸鍋內發酵，直到看到蓮花卷變大很多就開電源，鍋開以後定時20分鐘。定時停了以後再燜2分鐘打開蓋子就行了。
小貼士：
先整形再發酵有利於保持造型不易變形。
如果您家沒有壓面機，那用手擀皮也可以，只要注意每片薄厚大小都一致做出來的蓮花卷就會更漂亮。
8.每兩個切下來的長邊相對摞起來擺放。
9.用一根筷子在中間按一下。
10.把花卷橫過來，然後再用兩根筷子按住兩邊往下按
11.兩根筷子按到底
12.然後將兩根筷子捏緊靠攏，這時一朵蓮花就出來了。
13.將筷子轉動一下抽出來一個蓮花卷就做好了。
14.墊好蒸紙將蓮花卷擺入加了水的電蒸鍋內發酵，直到看到蓮花卷變大很多就開電源，鍋開以後定時20分鐘。定時停了以後再燜2分鐘打開蓋子就行了。
小貼士：
先整形再發酵有利於保持造型不易變形。
如果您家沒有壓面機，那用手擀皮也可以，只要注意每片薄厚大小都一致做出來的蓮花卷就會更漂亮。