再見，老壇酸菜！統一宣佈將逐步退出方便上市場！

來源：財經見聞

8月11日，統一集團旗下統一企業、統一中控、統一實舉行的聯合法人說明會上，“在我們內部有一個共識，希望退出方便上市場。”統一董事長羅智先的這席話引起譁然。

羅智先隨即表示，退出方便上市場，但不意味著離開面的市場，會重新定位。統一集團品牌未來將定位國民性品牌及高層次兩種路線。

統一曾靠著一款「老壇酸菜牛肉風味面」掀起紫色風暴，在大陸方便上市場迅速竄紅，並成為與康師傅並列的速食麵龍頭業者。

但這幾年，隨著大陸消費升級以及網路外賣崛起，泡面在大陸市場已經開始被邊緣化，不僅業界龍頭康師傅在大陸泡上市場日子不好過，統一集團宣佈「逐步退出方便上市場」，更說明大陸方便上市場式微，連龍頭企業都不想玩了， 統一企業中國日前發佈了2017年上半年的業績，營收、獲利，都不理想。今年上半年統一營收108.86億元（人民幣，下同），較去年同期下降了7.1%；淨利5.7億元，與去年同期比，更下降了26.5%；公司毛利率也下降了3.3個百分點至33.6%。對於統一在大陸市場獲利暴跌，很大原因，當然來自於統一速食麵在大陸市場已不再像過去那麼吃香。

統一當年靠著紫色包裝的老壇酸菜牛肉風味面，在大陸走紅，幾乎到了無人不知、無人不曉的地步。統一老壇酸菜面銷售突破40億元刮起“紫色風暴”，成為業內傳奇，以至於後來出現“有人模仿我的臉,還有人模仿我的面，

但是你模仿不出我的味……”

也逼得當時靠著紅燒牛肉麵，在大陸泡上市場立下山頭的康師傅，感受到威脅。

之後，康統兩大巨頭纏鬥多年但雙方為爭奪大陸市場，幾乎殺紅了眼。從口味比拼再到價格促銷，雙方亦步亦趨，纏鬥多年，但這樣惡性競爭，

兩大龍頭元氣大傷。

2014年統一跳出價格戰，推出湯達人新品。2014-2015年，湯達人連續兩年增速超過100%，銷售額突破5億元。去年又相繼推出了“都會小館”“相拌一城”等高價速食麵品牌。而湯達人在2016年成為了統一的絕對明星，繼續保持了雙位數的高速增長。而在統一中控2017年半年報上，

湯達人又被點名表揚。

這也就不難理解，為什麼統一要放棄掉低端方便上市場，轉而做湯達人，滿漢大餐這類高端產品。