銷量慘澹，統一宣佈逐步退出方便上市場，國人為何不吃速食麵了？

從2011年開始，中國方便上市場整體規模已經遭遇了連續5年的下滑，

在經歷上世紀九十年代的高速增長後，這個被稱為“國民食品”的市場邁過了成長期、成熟期、甚至進入了衰退期。

2014年，全國22家速食麵企業中9家出現銷售下跌，全行業產量下跌10.6%，銷售額下跌7.9%，包括當時的“龍頭企業”康師傅、今麥郎、白象等均已開始出現不同程度的銷量下滑。

據臺灣媒體報導，統一企業董事長羅智先表示要逐步退出方便上市場，未來要改走高端“面”市場。

統一在去年3月推出、主打大陸高端市場的“滿漢宴”，每碗價格定在人民幣29.9元，號稱是速食麵界的愛馬仕。

8月8日，統一發佈了2017年中期財報，財報顯示，統一的上半年營收為108.861 億元，同比下降 7.1%，淨利潤的下跌幅度達26.5%，為56.96億元。其中，飲品業務表現慘澹，營收為65.98億元，同比下滑11.4%；速食麵業務營收為39.54 億元，同比小幅下滑 1.4%。發佈財報之後，8月11日便傳出了“統一將退出速食麵”市場的消息，隨後統一發佈聲明表示“退出中國方便上市場”只是媒體誤讀。

所謂“退出”方便上市場，其實是要跳出現有框架，並不會離開“面”的市場，只是將隨著消費市場環境做提升、以不同方式呈現。

統一此前也意識到要向中高端速食麵業務調整。2008年，統一推出老壇酸菜牛肉麵和湯達人。

2010年，用來對標康師傅紅燒牛肉麵的老壇酸菜牛肉麵，在銷售額上突破40億元。定價在7.5 元的湯達人也帶來了不錯的收入，在2014年和2015年連續兩年的銷售額增速超過100%。此外，2016年統一還拋售了定位中低端的今麥郎股權。

此外，統一企業的員工人數也在持續大幅減少，統一的2017年半年報顯示，截至2017年6月30日，統一總雇員人數為29081人，這個數字在2016年6月30日為32882人，這意味著，一年內統一的員工數量減少了近4000人。

有行銷專家表示，目前，國內方便上市場整體疲軟，國內速食麵品牌一直以3-5元平民路線在中低端市場競爭，消費者對速食麵不健康、沒營養的印象進一步固化，導致需求連續六年下降。目前網路訂餐的興起也掠奪了一部分速食麵食品的消費需求。同時，進口速食麵也開始大幅進入內地。

“新零售”時代已至。在行業人士看來，後續消費品企業只有在傳統管道和電商平臺雙雙發力，探索出新的通路，把商圈做細，才能更好地滿足新的消費場景，持續提升競爭優勢。

從整個速食麵行業來看，最艱難的時期或許已經過去，但生產過剩、市場飽和、競爭激烈的態勢仍存在。對此，速食麵大佬們，能否通過產品組合、行銷策略、管道策略的新舉動，在U型反轉之路上做出表率，應該是整個行業矚目的事情。

在U型反轉之路上做出表率，應該是整個行業矚目的事情。