煮小米粥時水開了下米，還是冷水下米，大多數人都錯了！
炎熱的夏天，對於食欲不振的人來說小米兼職比楊枝甘露還管用。
如果家裡有小孩，建議夏天更要讓孩子多吃小米，一則夏天可以降暑，二則小孩子的消化系統相比成年人要弱很多，精細不粗糙的小米可以很好地改善他們的消化系統。
小米熬成粥還能起到安神促睡眠的好處，有醫學實驗證明，小米內含的色氨酸能夠幫助大腦神經產生一種入睡的血清素。可惜的是很多人在熬制小米粥的時候，卻因為操作不當，導致小米的營養物質流失，完全起不到以上提到的作用。多數人都會先將水燒開再倒入小米，這種做法是極其不對的。
正確的順序應該是：首先，用冷水將小米淘洗一遍，不能用手搓洗，這樣會將小米的表層洗掉了，而小米的表皮才是營養價值所在。然後，將小米倒入鍋內，再倒入適量冷水，直接開大火燜煮，直到小米粥熬成。
純小米的粥喝膩了，還能換著別的花樣，比如加南瓜，加綠豆等等，夏天別忘了多喝小米粥哦！