爆炒青椒牛肉絲，牛肉速成菜

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃。青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，

具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。青椒牛肉，葷素搭配完美。今天就來說一款營養的下飯菜：爆炒青椒牛肉絲。

1、準備材料：長青椒一根、牛肉小塊；

2、牛肉洗淨，根據牛肉的紋路，橫切，這樣牛肉很容易嚼；

3、先把牛肉切成片，再切成絲，

放入盤裡；

4、牛肉絲中加入半勺料酒、一勺生抽、半勺澱粉，拌勻醃制一下；

5、牛肉醃制過程中，洗淨青椒，把青椒切成絲；

6、炒鍋中下一點油，

倒入青椒絲翻炒一下，撈出；

7、鍋裡再加入油，油熱後，加入牛肉絲，快速翻炒，等牛肉顏色變色後，加入青椒，再加入一點生抽調色，就可以出鍋了。