快手版—油潑辣子扯面#金龍魚外婆鄉小榨菜籽油 最強家鄉菜#
有幸獲得金龍魚外婆鄉小榨菜籽油的試用機會，
By 咖啡喵喵咪 【豆果美食官方認證達人】
用料金龍魚小榨菜籽油 適量醬油 15克蒜末 15克鹽 少許麵粉 200克醋 少許清水 80克做法步驟1、麵粉加適量的水，水不要全到完，麵粉
2、用筷子攪拌成絮狀
3、揉成光滑麵團
4、蓋上保鮮膜膜靜置鬆弛二十分鐘
5、鬆弛好的麵團分成幾個35克小麵團塗油靜置鬆弛15分鐘，再將麵團搓成圓柱小團按扁，
6、拿起麵團兩端向兩端輕拉
7、拉至長長的面片
8、拉至如圖薄度即可
9、煮一鍋清水，待水煮開，用筷子轉動鍋裡水面，將麵條放入，每放一根便轉起（這樣轉動水面以免麵條粘連）
10、煮好的麵條瀝幹水分撒上蒜瓣，如果想麵團勁道可以過冷河（提前準備涼開水，將煮好麵團放入涼水中）準備好材料
11、準備好大料，八角，紅花椒，青花椒，大蒜瓣
12、準備一炒鍋，倒入少許菜籽油
13、將大料放入熱鍋油中，待油溫升高帶出大料中的香氣
14、面中撒上辣椒粉，待油沸騰時將熱油倒入面中，會聽到油炸聲-----“之啦之啦，之啦之啦的聲響
15、即可攪拌均勻食用了
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