功能表設計也要與時俱進，快來看這些坑要避開
多與少、新與舊、乏味與有趣、泯然眾人與特立獨行……在這張既大又小的菜單上，一場融合藝術與心理學的謀略戰在進行著。
餐飲商家又該如何打好這場謀略戰？功能表設計都有哪些坑？又該如何避免這些坑？
01 貪得無厭 vs 學做減法
心理學上有一個“選擇矛盾”理論——當我們有更多的選擇時，我們反而越是感到焦慮。 所以，當功能表選擇項太多，客人就會不知所措，陷入糾結，糾結的次數多了，體驗就大打折扣。
“任何一家餐廳都需要核心差異化的產品，
阿五黃河大鯉魚的創始人樊勝武認識到：傳統中餐“大而全”經營模式已不合時宜，聚焦細分、單品為王時代來臨。用兩個月時間做了1萬份調查問卷之後，將“阿五美食”的大概念去掉，直接將招牌改為“阿五黃河大鯉魚”。
聚焦方向確定之後，把150道菜砍到70道，菜單也以把黃河大鯉魚作為招牌菜來突出。
結果，聚焦之前，單店平均每天能售出黃河鯉魚30條左右，更名之後，上升為70條左右，個別店已達到每天100餘條。
02 沒故事、沒腔調，就沒傳播
先要牢記一句話——“故事之所在，價值之所在；故事即印象，印象即傳播。”
好的功能表設計，常常通過文案和排版來承載品牌故事的傳播，而功能表文案撰寫的竅門就是：通過故事來獲取顧客認同。
旺順閣菜單有《舌尖》上魚頭泡餅的故事，還有魚頭的吃法，消費者拿到功能表會被故事吸引，首先第一印象就是——他家的魚頭泡餅上過舌尖最正宗。
以後一提到魚頭泡餅就想到旺順閣，在這一塊就通過品牌故事搶奪了消費者心智。
03 止步於紙質菜單 vs 數位化點餐
隨著消費者的要求越來越高，菜單在單一紙質版的基礎上，衍生出數位屏、平板電腦、手機微信等多種電子功能表。
餐飲商家也不要局限于單一的紙質功能表，在智慧點餐的時代，要做好流量引導、多管道與消費者互動等。
指猴王餐飲系統 （微信端）
緊抓時代紅利，基於微信自助點餐
節省人力物力，點餐即成粉絲
促進後續消費與行銷，生意源源不斷
歡迎留言諮詢。
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