99%的人都不知道，這樣用油炒菜不健康

炒菜要放油，這是基本的，大家都知道的常識，但是油你用對了嗎？健康吃油，

應該避開以下4個誤區：

1：油溫過高

很多人喜歡等油冒煙了再放菜，但這種做法絕對危險，因為油溫過高食用油中的營養物質會被破壞，同時還會產生致癌物質。建議，可以把鍋燒熱了再放油，也可以達到爆炒的效果。

2：只用植物油

很多人認為動物油不健康，所以只用植物油，但是長期不吃動物油會造成體內必需脂肪酸和維生素的缺乏，影響身體健康。

另外，食用油是否健康主要還是取決於用量，大量食用，不論植物還是動物油都不健康。

3：食用的油的種類單一

大部分人吃慣了一種油，

就長期吃只吃這一種油，這個做法也是不對的。最好還是經常換著吃。因為每種油含有的成分都不一樣，更換食用，可以更好地吸收營養物質。

4：怕肥不吃油

新新人類覺得油不健康，就不吃油，這個是一個誤區，我們提倡的是少吃油，並不是不吃油，油類能提供人體所需的脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，還能軟化食物，增加飽腹感，預防結石。每天攝入適當的油類，

才能維持機體健康。